#ігри Щодо історії виникнення пирога існує декілька версій. За однією з них етимологія назви шарлотки пов'язана з ім'ям королеви Шарлотти Мекленбург-Штрелицької, дружини англійського короля Георга III. В Україні цей десерт, що походить із Франції, став популярним, імовірно, через Польщу і/або Австро-Угорщину, в сучасних країнах, розташованих на її історичних землях, він популярний дотепер. Я готувала на форму 28 см в діаметрі.
Ингредиенты: борошна, середніх яйця (якщо яйці маленькі то 7 шт), цукру, кисло-солодких яблук, розрушувачу, ванільного цукру
Способ приготовления:
Жовток відділяємо від білка.
Збиваємо жовток з цукром, цукор досипаємо в пару етапів, додаємо ванільний цукор. Збиваємо приблизно 3 хв.
Білки збиваємо окремо до стійкої білої пінки. Добавляємо до жовтка перемішуємо лопаткою чи ложкою з верху до низу повільно.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо 2-3 рази, щоб борошно набралось кисню.
Поступово добавляємо борошно до яєць, продовжуємо перемішувати зверху до низу. Тісто має бути консистенції густої сметани. Дивіться по ситуації якщо потрібно буде досипати борошно досипайте,головне щоб було потрібної консистенції.
Почищені яблука ріжемо на кубики середніх розмірів.
Додаємо яблука до тіста. Даємо нашій шарлотці відпочити.
Тим часом застеляємо форму пергаментною бумагою, змащуємо маслом дно і 1 см у висоту стінки.
Духовку прогріваємо 5 хв при температурі 220°С.
Виложуємо нашу шарлотку в форму, ставимо у духовку і випікаємо 40 хв при температурі 150°С.
Через 40 хв пробуємо спажкою на готовність, якщо буде ще сироватий ставимо ще на 10-15 хв. Шпажка має бути чистою при готовій шарлотці. Смачного!
