Суп с горгондзолой и грибами
Довольно необычный суп с горгонзолой и грибами, к тому же, сваренный на молоке.
Благодаря тому, что и в сыре с голубой плесенью, и в грибах находится так называемый пятый вкус «умами», блюдо выходит очень сбалансированным и с тонким вкусом.
Жареные баклажаны и цуккини делают суп густым и бархатистым, а спаржа добавляет хрустящие нотки.
Ингредиенты:
Спаржевая фасоль 200гр.
Горгондзола 200гр.
Баклажан 1шт.
Цуккини 1шт.
Молоко 1л.
Грибы 200гр.
Сливочное масло 50гр.
Перец черный 2гр.
Мускатный орех 1гр.
Зелень 1пуч.
Приготовление:
Режем и обжариваем спаржу
Очищаем баклажаны и цуккини
Обжариваем
Крупно нарезаем грибы
Сильно обжариваем и солим
Заливаем молоком и доводим до кипения
Кладем сыр
Добавляем специи
Доводим до кипения
Подаем с зеленью и зеленым луком
Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=iVaRMLcnrjc