Флан со сгущенным молоком - это, пожалуй, один из самых популярных традиционных флан. Если вы еще не готовили его дома, знайте, что вы наверняка его пробовали, потому что благодаря своему ванильному вкусу и простоте приготовления именно этот рецепт домашнего флана часто подают во многих ресторанах.
Как определить флан со сгущенным молоком? Потому что это яичный флан, плотный, довольно беловатого цвета, шелковисто-гладкий по текстуре и часто с добавлением ванили, которая придает аромат, очень хорошо сочетающийся со вкусом сгущенного молока.
На этот раз флан приготовлен в йогуртнице Multidelices. На самом деле, это идеальный рецепт для приготовления в йогуртнице: если приготовление этого флана не может быть проще, то возможность приготовить его на пару в йогуртнице, без необходимости использовать баин-мари или включать духовку, несомненно, очень удобна.
Среди ингредиентов вы увидите, что сахара нет, потому что вся сладость обеспечивается сгущенным молоком, а больше ему и не нужно. Надеюсь, вам понравится, и будьте осторожны со сгущенным молоком: помните, что оно коварно, и если во время приготовления рецепта вы не сможете удержаться от соблазна взять ложку, то, скорее всего, выпьете полкастрюли.
Рецепт молочного флана в мультиварке
Ингредиенты (на 6 банок "Мультиделикса")
200 мл сгущенного молока
500 мл цельного молока
1 ч.л. ванильного экстракта
Щепотка соли
Щепотка корицы (по желанию)
6 яиц
Жидкая карамель
Для презентации флана (варианты):
засахаренный апельсин и немного сгущенного молока
Корица
Клубничный или вишневый кули
Флан из сгущенного молока в йогуртнице
Подготовка
Заполните дно стаканчиков йогуртницы Multidelices жидкой карамелью.
В большой миске или в чаше KitchenAid (со встроенной насадкой для взбивания шариков) смешайте все ингредиенты для приготовления флана.
Разлейте смесь по банкам.
Заполните уровень йогуртницы водой и установите подставку с наполненными стаканчиками. Включите йогуртницу с программой 4 (ежедневные десерты) и увеличьте время приготовления до 50 минут. Включите и дождитесь окончания программы.
Когда программа закончится, вы увидите, что фланы готовы. Оставьте их остывать и уберите в холодильник до следующего дня.
Примечания
Когда придет время подавать, вы можете взять их на стол и подать флан в том виде, в котором они находятся в бокалах, или же вы можете преподнести их на тарелке (помогите себе советом отделить флан от бокала, прежде чем перевернуть их на тарелку) и сопроводить их небольшим количеством сгущенного молока и засахаренным апельсином (цитрусовые и острота очень хорошо контрастируют со сладостью флана) или клубничным или вишневым кули.
Если у вас нет йогуртницы, этот же рецепт можно приготовить в рамекинах, отдельных формах для флана или в форме для флана XL. Здесь вы найдете множество вариантов.
Йогуртница Multidelices поставляется с 6 стеклянными баночками.
Но как только вы начнете готовить из него йогурты, флан, заварные кремы, сыр и всевозможные десерты, вы не захотите ждать, пока закончится то, что у вас есть в холодильнике, чтобы сделать еще.
Вот почему так удобно иметь дополнительный набор стаканчиков для йогуртницы, который вы можете найти здесь, и вы сможете приготовить множество десертов, не дожидаясь, пока все первые стаканчики будут готовы для новых рецептов.