По традиционным технологиям блины готовят на молоке, кефире или даже майонезе. И вкусы получаются совершенно разными. Но существует один беспроигрышный вариант, по которому блюдо становится очень нежным, эластичным, не рвется и не горит. К тому же оно низкокалорийное.
Идея опубликована на странице pp_basis в Instagram. В таком рецепте, кроме молока, добавляется не очень жирный кисломолочный сыр.
Ингредиенты:
- мука из твердых сортов пшеницы – 150 г
- творог 5% в брикетах – 200 г
- яйца – 4 шт
- молоко 2,5% – 300 мл
- оливковое масло – 1 ст. л.
- сахарозаменитель, соль, ваниль, корица – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сыр взбить блендером.
2. Добавить яйца, молоко, масло, соль, сахарозаменитель, ваниль, корицу, муку, все хорошо перемешать. Тесто должно получиться, как жидкая сметана, без комочков.
3. Порционно налить тесто на разогретую сковороду. Если она не антипригарная, перед первым блином нужно смазать оливковым маслом.
4. Обжарить блинчик с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой.
Источник FoodOboz.