Салат из яиц и фасоли

Салат из фасоли! Легкий и питательный - идеально подходит для ужина :)

Делает 4 порции:

• 8 горстей порванного салата
• 1 цветная капуста
• несколько редисок
• 2 чашки бобов
• 2 помидора
• 2 столовые ложки тыквенных семечек
• 6 сваренных вкрутую яиц
• 4 чайные ложки оливкового масла или 4 столовые ложки домашнего майонеза
• пучок зеленого лука

Способ приготовления:

• Разделить цветную капусту на соцветия и приготовить их на пару.
• Отварить стручковую фасоль и снять кожицу.
• Нарезать оставшиеся ингредиенты.
• Выложить все на тарелку, полить оливковым маслом или подавать с майонезом и посыпать зеленым луком.

Пищевая ценность порции салата:

• Энергетическая ценность: 300 ккал
• Белок: 23 г
• Жир: 15 г
• Углеводы: 17 г
• Пищевые волокна: 13 г

Салат из яиц и бобов является хорошим источником :

• Минералы: калий, магний, железо, цинк;
• Витамины: А, Д, Е, С, фолиевая кислота, В1, В2, В6, В12, РР.

Приятного аппетита!