Установилась чудная погода. Вот бы еще хоть пару дней такого великолепия... Ночью всего -8-10, а днем солнышко разогревает до -2. Ветра нет, красота и теплота! Вроде бы завтра еще такой денек обещают, потом начнется хмарь и снегопады. Вроде бы и хватит уже снега.. Но природе виднее...
- Добрый вечерочек!
С раннего утра начала слоняться по кухне. сначала мясо засолила для завяливания, потом колбасы накрутила. Об этом я уже написала в статье
А с самого утра поставила в мультиварке варить холодец. но не учла один момент - испарения из мульти практически нет. А воды набухала довольно много. в результате после окончания 6-часового цикла пришлось переливать все это богатство в кастрюлю и выпаривать лишнюю жидкость. Но этим я занималась уже сильно после обеда. Не будем нарушать порядок повествования...
Где-то около 11 часов обычно хожу к курам, отношу им отходы - скорлупу от яиц, смывки от мяса, ну и прочие радости типа ягод из компота, крошек и обрезков хлеба. А красота такая на улицах, что аж вернулась домой за телефоном, чтобы все это запечатлеть...
Выгнала сегодня на солнышко козей. У Бяши очередной токсикоз. Я кстати заметила, четко по графику у нее разгрузочные дни - каждые 20 дней. Но Новый год она устраивала такое - два дня ничего не ела. И вот сегодня не доедает свою пайку и даже к лапнику не прикасается. Подозреваю. что Зайке сегодня на обеде двойная порция досталась... Надо будет ей вечером поменьше еды насыпать... Лучше овощей побольше дам...
А куры ждут, когда я девок отправлю в сарай, потому что после этого я им насыпаю цельного зерна
Всех спасла, всех накормила-напоила, вернулась домой, где уже сварился холодец. Пора его разбирать.
Ну и в результате получилось у меня четыре небольших контейнера. Мне в одно лицо этого вполне достаточно! Сейчас еще на столе стоит, как полностью остынет - отправлю в холодильник.
Если место найду. Потому что там стоит еще одна большая кастрюля с тремя кг фарша и большой пакет с костями. Кости я завтра с утра поставлю варить на тушенку, а фарш переработаю на колбасу. Часть заморожу (сегодня уже расфасовала 1,5 кг по пакетикам), часть на полуфабрикаты пущу. Хочу долмы накрутить. Кстати, а в нее фарш тоже с рисом делается или чистый? Знатоки восточной кухни, подскажите, как правильный фарш для долмы сделать?
А в это время солнце стало опускаться к горизонту и все вокруг окрасилось в алые тона...
А с другой стороны - буйство красного на зеленом
А между тем солнце все ниже, закат все ближе. И вот уже наступает вечер...
Вот и подошел к концу очередной день. Устала? Да, есть такое дело. Готова к завтрашним подвигам? А как же! Деваться некуда, надо закончить с мясом. Ну и обеспечить себя на очень длительное время. Ну и будет чем угостить, ежели кто в гости нагрянет...
Если все будет хорошо, завтра я должна закончить мясную эпопею... Ну на потом у меня есть одна задумка... Но об этом позже, когда отдохну немного от кухни. Да ножки подлечу, а то после многодневного топтания на одном месте колени расшалились. Вот я их холодцом-то и поддержу!
- Всем добра и трудовых подвигов!
- До новых встреч!
Алгоритм Дзена теперь отдал развитие каналов в руки читателей и подписчиков! Спасибо всем огромное, что не забываете поддержать канал комментариями и оценкой статей! 🤗
Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про нашу жизнь в Воронежской области, можно найти по тэгу #галка-зажигалка
Публикации вчерашнего дня в статьях
#деревенская жизнь #мясо #колбаса своими руками #холодец #галкаянварь