Вариаций на тему ребрышек существует очень и очень много, потому что само слово "ребрышки" дает разгуляться и фантазии, и аппетиту. Рекомендую прочитать, как приготовить ребрышки по этому рецепту. Такие ребра получаются не только очень вкусными, но и красивыми: с пикантной и ароматной кисло-сладкой глазурью. Это блюдо подойдет не только для ежедневной трапезы, но и для праздничного стола!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: 🔻👇
Способ приготовления:
Ребра промойте и обсушите бумажным полотенцем. С внутренней стороны ребрышек снимите плёнку и разрежьте пополам.
В отдельной ёмкости смешайте 1,5 ч.л. соли или по вкусу, черный перец, сухой чеснок и натрите этой смесью ребра со всех сторон.
Накройте пергаментом и оставьте при комнатной температуре на два часа.
Затем переложите рёбра на решётку и запекайте при температуре 200°С, 30-40 минут.
Достаньте ребра из духовки и заверните в два слоя фольги. Снова уберите в духовку и запекайте при температуре 200°С, 50-60 минут. Ориентируетесь на особенности своей духовки.
Для приготовления соуса в сотейнике смешайте кетчуп, горчицу, мед и соевый соус. Поставьте на огонь, при постоянном помешивании выпаривайте соус до густого состояния.
Достаньте ребра, смажьте соусом, посыпьте розовым перцем.
Уменьшите температуру в духовке до 180° С и запекайте ещё 10-15 минут.
Как вам такой рецепт? Буду рад, получить ваши ответы в комментариях.
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉
Если статья вам понравилась – пожалуйста, оставьте лайк и комментарий. Буду рад любой вашей поддержке! Ваш «Кулинарный mix»
______________________________________
✅Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 1500 г
Соль - 1,5 ч.л. или по вкусу
Перец черный - 1/2 ч.л.
Чеснок сух.- 2 ч.л.
Кетчуп - 3 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Мёд - 1 ч.л. (15 г)
Розовый перец