Йогуртовые маффины быстрого приготовления с клубникой

Клубника попала в йогуртовые экспресс-маффины :)

Ингредиенты на 12 маффинов:

• 2 чашки цельнозерновой муки
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя
• 1/3 стакана ксилита или 3 столовые ложки меда
• 2 яйца
• 1/3 стакана рапсового масла
• 1 чашка греческого йогурта
• 1/2 чайной ложки корицы или молотой ванили
• 2 горсти измельченных грецких орехов
• 1 чашка клубники

Способ приготовления:

• Смешать сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, ксилит, корицу/ваниль и орехи).
• Смешать влажные ингредиенты (яйца, йогурт, масло).
• Добавить сухие ингредиенты к влажным и перемешать.
• Добавить в тесто разрезанную пополам клубнику и снова перемешать.
• Наполнить формочки для маффинов полученной массой.
• Выпекать при температуре 180 градусов С около 40 минут.

Пищевая ценность одного клубнично-йогуртового маффина:

• Энергетическая ценность: 200 ккал
• Белок: 5,5 г
• Жир: 11 г
• Углеводы: 16 г
• Пищевые волокна: 3 г

Клубнично-йогуртовые маффины являются хорошим источником :

• Минералы: магний, железо, цинк;
• Витамины: Е, С, фолиевая кислота, В1, В2, В6, РР.

Приятного аппетита!