Самый простой рецепт хлеба в духовке

Этот хлеб готовится просто. Получается очень вкусным.

Здравствуйте, друзья! Опять пекла хлеб по самому простому рецепту.

Считаю, что это самый простейший способ приготовить аппетитную булку. Всего-то 4 ингредиента мука, дрожжи, вода и соль.

Признаюсь честно, только вынула из духовки, так сразу чуть ли не половину умяли. Только успел немного остыть, и не смогли удержаться. Уж очень он душистый, аппетитный и вкусный получился.

Ну, а теперь, не затягивая, расскажу, как его приготовить. Поверьте, это несложно.

Для приготовления хлеба нужно:

• Вода — 350 мл
• Мука — 550 г
• Дрожжи сухие — 3-5 г
• Соль — 1,5 ч. л

Всего-то четыре ингредиента нужно.

В глубокую миску наливаю теплую воду. Всыпаю соль, сухие дрожжи. Все хорошо перемешиваю, чтобы дрожжи растворились.

Соединяю дрожжи и соль с водой.

В получившийся раствор высыпаю просеянную муку. Все тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой.

Добавляю к смеси муку.

Тесто должно получится густым и влажным. Накрываю пищевой пленкой. Ставлю в теплое место для подъема, примерно на два часа.

Тесто густое, влажное и липнет к рукам.

Тесто хорошо поднялось. За два часа, находясь в тепле, оно увеличилось в объеме в 3-4 раза. Хорошо заметно действие дрожжей.

Тесто сильно увеличилось в объеме.

Вываливаю всю массу на стол, обильно посыпанный мукой. Сверху тоже посыпаю немного мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Немного обминаю его и формирую сначала ком в виде шара. Заметьте, я не вымешиваю тесто.

Тесто не вымешиваю, а формирую лепешку.

Теперь руками превращаю его в большую толстую лепешку. Можно придать ей квадратную форму, но это не обязательно.

Теперь два противоположных угла загибаю к центру, как будто начинаю складывать конверт.

Складываю конвертом сначала с одной стороны.

Оставшиеся две противоположные стороны тоже соединяем в центре. Шов крепко прищипываю.

Соединяю противоположные стороны и защипываю.

Беру форму и посыпаю ее мукой — и дно, и боковые части. Укладываю заготовку гладкой поверхностью вверх, а загнутыми краями вниз. Оставляю на полчаса в теплом месте для подъема и расстойки.

Укладываю в форму и расстаиваю.

Хлебная заготовка за полчаса поднялась, раздулась. Сверху я ее не стала ничем смазывать. Но Вы можете поверхность покрыть легким слоем взбитого яйца или просто смочить кипяченной водой.

Теперь можно ставить в духовку.

Духовку разогреваю до 230°С. Ставлю в нее тесто. Чтобы создать немного паровую среду, вниз духовки ставлю жаропрочную миску с водой. Через 10 минут снижаю температуру до 200°С. Через 10-15 минут убираю миску с водой. Выпекаем хлеб примерно 30-40 минут с момента его помещения в духовку.

Готовую буханку вынимаю из духовки. Оставляю его на некоторое время в форме. Затем извлекаю из формы. Кладу на деревянную доску (можно на полотенце), даю ему отдохнуть и остыть. Да и лишняя влага из него испарится.

Буханка хлеба готова.

Полежав, хлеб становится очень мягким и пружинистым. Корочка хотя и хрустящая, но не твердая. Ну, а теперь можно и попробовать. Отрезаем ломоть. Внутри пористый, с мелкими дырочками мякиш.

Теперь можно лакомиться свежим хлебушком.

Очень вкусный, мягкий и ароматный он получился. Запах выпечки был очень уж соблазнительным. Поэтому и не удержались, сразу попробовали. Когда буханка остыла, я положила ее в целлофановый пакет. В нем она еще несколько дней сохранила и мягкость, и вкусовые качества.

А вы готовили такой простой хлеб? Напишите в комментариях.

Если рецепт приглянулся, нажмите "Нравится". Мне будет приятно.

Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе.

До встречи!

С вами Марина и канал Кулинарные рецепты.