Сегодня у нас "взрослый" день рождения. Но детям все равно 🙈. День рождения - значит, обязан быть торт! И несмотря на то, что мои дети не едят сахар, сладкий торт у них все равно будет 🤗
Хороший повод рассказать о вполне хорошей замене покупных сладостей!
1. Да, в составе мед и довольно много. Но все же "много" его на весь торт целиком, а кушать то мы будем по кусочку. Норма меда в день - чайная ложка. В 1 кусочке будет, думаю, максимум две-три. Несколько раз в год на праздники не считаю это преступлением 🤭
2. В составе маскарпоне. А значит лактоза. Людям с лактазной недостаточностью или аллергией на белок коровьего молока не подойдёт и чем заменить я не знаю ...
Рецепт:
Коржи:
по рецепту бананово-шоколадного пирога *2 (4 банана, 4 яйца, 6 ст.л.какао, 4 ст.л миндальной муки, сода)
Крем:
750 гр маскарпоне
Кокосовый йогурт
Черника
Мед
1. Печем корж (подробности пару постов назад). Даём ему остыть, нарезаем на нужное количество коржей.
2. Для крема миксером взбиваем 500 гр маскарпоне, йогурт и мед. В данном случае именно кокосовый йогурт не обязателен. Маскарпоне все равно продукт молочный и к нему подойдут и сливки, и обычный йогурт. Главное, читайте составы. Ничего лишнего там быть не должно. Мед добавляем по вкусу. И помните, что коржи несладкие, бананы много сладости не дают, а какао придает терпкий вкус. Поэтому крем должен быть сладким, так сказать, и за себя и за того парня 😄
3. Чернику размораживаем и пробиваем блендером в пюре. Также добавляем мед по вкусу
4. Собираем торт - коржи пропитываем черничным пюре и смазываем кремом. Убираем на ночь в холодильник пропитываться
5. Утром оставшиеся 250 гр маскарпоне взбиваем с черничным пюре и обмазываем торт "финально" - тут конечно полет фантазии! Я лишь показала один из вариантов сделать торт цветным без химических красителей.
Похожий торт я делала и с малиной. Могу сказать, что с малиной, наверное, даже вкуснее! Сочетание шоколада и малины беспроигрышное. Плюс она даёт очень яркую кислинку!
Приятного аппетита!
#тортбезсахара #ппторт #черничныйторт #полезноепитание #здоровоепитание #нутрициология