Ингредиенты: говяжья вырезка- 1 кг; чеснок-по вкусу ( не меньше 1 головки); 0,5 кг лука; 1 столовую ложку зелени( петрушка, укроп ) можно сухой или замороженной;красное вино- 1 бутылка; лимон-1 штука;лавровый лист; перец горошком- 10 штук; растительное масло- 200 г; соль- по вкусу. Для оформления- отварные овощи, лук- по выбору. За 12 часов до приготовления вырезку порезать на 5-6 кусков, положить в эмалированную кастрюлю, добавить нарезанные лук, чеснок, зелень, соль и специи, влить растительное масло, сок лимона, перемешать и поставить в холодильник. Периодически мясо нужно перемешивать. П
Перед тушением влить бутылку красного вина,закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности ( примерно 2 часа). Перед подачей на стол нарезать мясо ломтями, уложить "чешуей" на большое прогретое блюдо и полить соком, в котором оно тушилось. Оформить по своему вкусу.
Приятного аппетита и отличного настроения!!!
За 12 часов до приготовления мясо разморозить, если оно одним куском, порезать на 5-6 кусков. У меня оно было заранее порезано, поэтому я его просто разморозила
Ингредиенты к мясу :чеснок-по вкусу ( не меньше 1 головки); 0,5 кг лука; 1 столовую ложку зелени( петрушка, укроп ) можно сухой или замороженной;красное вино- 1 бутылка; лимон-1 штука;лавровый лист; перец горошком- 10 штук; растительное масло- 200 г; соль- по вкусу. Для оформления- отварные овощи, лук- по выбору.
Куски мяса положить в эмалированную кастрюлю, добавить нарезанные лук, чеснок, зелень, соль и специи, влить растительное масло, сок лимона, перемешать и поставить в холодильник на 12 часов.
Периодически мясо нужно перемешивать.
Перед тушением влить бутылку красного вина. закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности ( примерно 2 часа)
Готовое мясо достать из пряно-винного бульона и остудить
Перед подачей на стол нарезать мясо ломтями, уложить "чешуей" на большое прогретое блюдо
Оформить по своему вкусу заранее отваренной свеклой и луком с кусочками лимона
Полить соком, в котором оно тушилось вместе со специями
Приятного аппетита и отличного настроения!!!
