Ингредиенты
- Спагетти (100 граммов)
- Бекон (100 граммов)
- 4 яичных желтка
- Тертый сыр Пармезан (30 граммов)
- Молотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло (при необходимости)
Приготовление
Первым делом стоит отправить спагетти в кипящую несоленую воду,варим минут семь.
Проверить состояние спагетти можно, раскусив одну макаронину: в центре не должно быть белой точки (указывает, что они сырые). Но, как известно, паста должна быть аl dente, так что не переварить ее также важно.
На разогретой сковороде обжариваем бекон, нарезанный некрупными слайсами,до золотистой корочки,постоянно помешивая.
Затем налить в сковороду немного куриного бульона,если нет подойдёт вода из под пасты.
Готовые спагетти отправляем в сковороду туда же отправляются перемешайте в однородной массу желтки
Затягивает соус на огне постоянно помешивая,должна получится кремовая консистенция,важно не дать закипеть желткам,ибо это будет уже омлет.
Есть ещё вариант попроще:со сковороды выкладываем пасту на тарелку,кладём в неё желток и перемешиваем.
Выкладываем на тарелку,посыпаем тёртым сыром и чёрным перцем.
Приятного Аппетита!)