По этому рецепту печень едят даже мои дети, а они "не великие ценители" этого полезного продукта. Печень в рецепте, действительно, получается очень нежная, вкусная и без ярко выраженного печёночного вкуса.
Причём по этому рецепту можно сделать и самостоятельное блюдо на ужин, и очень вкусную закуску, которая подойдёт на все случаи жизни: на завтрак, обед или ужин, или даже на природу с собой взять.
Итак начнём.
На смеси сливочного и растительного масла обжариваем лук, нарезанный полу кольцами или мелко, и морковь, тёртую на крупной тёрке, до золотистого цвета.
Теперь выкладываем сюда подготовленную куриную печень ( я её заранее очистила от плёнок и хорошо промыла).
Готовим печень вместе с луком и морковью буквально 8-10 минут.
Теперь выкладываем сюда баночку фасоли в собственном соку (вместе с соком) и готовим с фасолью ещё 2-3 минуты.
Если вы делаете просто блюдо на ужин, то вам осталось посолить и поперчить его по вкусу и добавить специи. С печенью и фасолью очень хорошо сочетаются уцхо-сунели и сушёный чеснок. И вот такой вкусный ужин у нас получился.
Но можно сделать из этих же продуктов изумительно вкусный паштет. Тогда на сковороду с печенью добавляем сливки. Готовим 2-3 минуты со сливками. Солим перчим по вкусу и добавляем специи.
А затем перекладываем печень в чашу, добавляем фасоль (без сока) и пробиваем всё это блендером до однородной массы.
Перекладываем паштет контейнер и убираем в холодильник до полного охлаждения.
Получается очень вкусный нежный сытный паштет.
РЕЦЕПТ:
Печень куриная - 700 г
Лук - 1 шт (150 г)
Морковь - 1 шт (150 г)
Сливочное масло - 100 г
Растительное масло - 3 ст ложки
Соль, перец - по вкусу
Сушеный чеснок - 1 ч ложка
Уцхо-сунели - 1 ч ложка
Фасоль консервиров. - 1 банка (400 г)
ДЛЯ ПАШТЕТА - сливки (20%) - 150 г
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт и ужина, и паштета. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#еда #рецепты #печень #паштет из куриной печени #ужин #закуска #ужин для всей семьи #людмила плеханова готовим вместе #кухня #сад и дача