Женщины, планирующие беременность, а также уже беременные очень обеспокоены правильным питанием. Пища должна быть полезной, обязательно должна поступать фолиевая кислота, витамины, минералы и при этом она не должна задерживать воду и должна стимулировать пищеварение. Именно о таком продукте вчера услышала по телевизору и сразу решила поделится с вами.
По телевизору в передаче рассказывали про чечевицу. Я уже приготовила и написала суп из чечевицы с индейкой, а сегодня решила приготовить из говядины. У меня в холодильнике лежала говядина из толстого края, когда мясо покупаю, я сразу готовлю кусочки мяса на суп, на гуляшь сразу режу и в пакет в морозильную камеру, на отбивные. Я взяла кусочек, нарезала на средние кубики, поперчила, добавила приправу для говядины и отложила в сторонку. На раскаленную сковородку налила масло растительное, добавила лук репчатый, нарезанный кубиками. А пока жарится лук, одну среднюю морковку натираю не терке и отправляю на сковородку. Взяла перец чили, нарезала мелкими кусочками и отправила туда же. Немного отодвинула с краю и выложила мясо, нарезанное кубиками.
Немного нарезала лук порей и отправила к пассировке. Далее мясо пожарила немного и соединила с пассировкой, добавила 150г (кружку маленькую) чечевицы, хорошо перемешала, добавила две кружки бульона и закрыла крышку. Как закипело, переключила на слабый огонь и оставила тушиться ровно на час. Но временами открывала крышку и проверяла.
За 15 минут до конца варки посолила. Попробовала на вкус и еще оставила готовиться 15 минут. В конце добавила сливки 10% пол стакана, как закипел, посыпала немного рубленную зелень и чеснок, закрыла крышкой и оставила постоять минуты три на конфорке.
Пробовала на вкус, после добавления сливок блюдо стало нежнее и вкуснее. Выложила на блюдо, украсила цветами и зеленью.
Чечевица привлекательна и полезна тем, что в ней содержится фолиевая кислота, 90% суточной нормы. Женщинам, которые планируют беременность идеально подойдут блюда из чечевицы. Она не только содержит фолиевую кислоту, но и омега 3 и омега 6. Чечевица стимулирует пищеварение, утоляет голод, а также содержит калий и магний.
В России чечевицу выращивают в Ростовской области, а также в Чувашии, Мордовии и Татарстане.
Полезное и вкусное питание залог здоровья и хорошего настроения!
Автор: Вера Желтова