Каждый год выпускается несколько сотен новых шотландских виски, которые дополняют более чем 3000 марок, доступных в настоящее время. Иногда они расширяют постоянный ассортимент, но большая часть, это специальные и ограниченные выпуски. Результатом является постоянно меняющийся ландшафт шотландского виски. Ниже приведены заметки о некоторых новых и самых интересных марок, на мой взгляд, шотландского виски, которые можно будет найти в 2022 году.
1. Torbhaig Single Malt (46%)
Torbhaig, это новая (и вторая после Talisker) винокурня на шотландском острове, которая была построена на месте усадьбы 19-го века. Первый спирт был получен в январе 2017 года. Недавно выпустила первую бутылку своего односолодового виски, которому чуть больше 3-х лет. Это торфяной виски. Он имеет стойкую дымную сладость, часто ассоциирующуюся с виски из Ardbeg. На вкус он сладкий с заметной сливочно-ванильной ноткой заварного крема. Во вкусе присутствуют дополнительные нотки черного перца, аниса и торфяного дыма. Стилистически он занимает промежуточное положение между более виски с острова Айла и Talisker. Хотя это еще молодой виски его стоит попробовать. Производитель нацелился на 10-й виски и если судить по этому - он будет выдающимся.
2. Bushmill’s 27 year old Causeway (51,2%)
Крупный ирландский производитель виски начал розлив в бочках из-под бурбона в декабре, а также сообщил, что изменил дизайн своего ассортимента. Этот виски был выпущен для мазазинов беспошлинной торговли, как часть коллекции The Causeway. Он был дистиллирован в 1994 году, выдерживался в бочках из-под бурбона третьего наполнения в течение 6 лет. Затем его перелили в бочки из-под бурбона из Кентукки первого наполнения, где он находился еще 21 год. В результате получается уникальный виски соломенно-золотого цвета с ключевыми нотами крем-брюле, специй, и корицы, в частности, и тропических фруктов. Как пишут на сайте производителя: «Популярность ирландского виски продолжает расти, и мы сосредоточены на том, чтобы дарить нашим клиентам новый захватывающий опыт».
3. The GlenAllachie 30 year old (Batch 1) (48,9%)
Вслед за получением награды «Лучший односолодовый виски в мире» (World Whiskeys Awards, 2021) винокурня GlenAllachie выпустила свой старейший виски. Он выдерживается в комбинации бочек из-под хереса Педро Хименеса, хереса Олоросо и небольшого количества дубовых бочек Chinquapin Virgin. Это бленд из бочек 1989 и 1990 годов, отобранных мастером дистилляции Билли Уокером. Виски предлагает фирменные нотки GlenAllachie изюма, инжира и изюма, а также темного шоколада, кофе, миндаля и меда. Выпущено всего 2 000 бутылок. Как сказал мастер Билли Уокер: «У меня всегда было стремление создать запоминающееся выражение 30-летней выдержки, с бочковой крепостью, которое по-настоящему поразило бы ценителей виски по всему миру».
4. Bruichladdich Black Art 09.1 (44,1%)
Выпуск этого нового виски Bruichladdich Black Art 09.1 приурочен к китайскому Новому году. Адам Ханнетт, главный дистиллятор Bruichladdich, сказал: «Этот виски выдерживался в одних из лучших бочонков, иногда всего несколько недель, добавляя тонкий слой фруктов, прежде чем мы снова перелили виски. Мы искали новые направления с каждой новой бочкой, которую мы использовали, пока, наконец, не достигли точки совершенства». Это 29-летний виски, полностью выдержанный на острове Айла, но, как и в случае с другими релизами Black Art, никаких других подробностей о производстве (а именно о использованных бочках) не раскрывается.
5. GlenDronach 50 year old (43%)
Шотландская винококурня GlenDronach выпустила свой 50-летний скотч в ограниченном количестве, и по всему миру доступно менее 200 бутылок. Этот виски, был дистиллирован в 1971 году и является первым односолодовым виски GlenDronach с такой выдержкой. Мастер-купажист Рэйчел Барри сказала: «GlenDronach Aged 50 Years - самый престижный виски, который мы можем предложить. Исключительно богатый и соблазнительный, с мягкими слоями манящей сложности. Для меня было привилегией быть последним хранителем нашего самого старого на сегодняшний день выражения, передаваемого из поколения в поколение». Выдержка проходила в бочках из-под хереса Педро Хименес и Олоросо, а затем все соединилось в одной бочке из-под хереса Педро Хименес. Он предлагает ароматы темной вишни, сливы с нотками табака, темного шоколада и эспрессо. Представлен в кожаном футляре и кожаным буклетом, в котором подробно рассказывается об истории и мастерстве винокурни. Первая бутылка (№1) была передана на аукцион в декабре 2021 года и была куплена за 54 489 $. Остальные бутылки теперь можно приобрести в избранных специализированных магазинах по всему миру.