Читаю комментарии и поражаюсь, вроде жили в одной стране, а как по разному жили. Кто-то пишет, что икру и шоколадные конфеты ел в таких количествах, что до сих пор на них смотреть не может, а кто-то, мягко говоря, жил гораздо скромнее. Мне кажется, что дефицит стал таким же символом СССР, как космос и балет. Разумеется, что где-то нехватка ощущалась не так остро - Москва, Ленинград, столицы союзных республик, закрытые города и северные территории, которые обеспечивались по спецплану. А где-то в дефиците было практически все. Среди населения даже ходил такой анекдот: "СССР делает все на благо человека, только мы не знаем этого человека".
Но когда советского человека что-то могло остановить, он начал обеспечивать себя продуктами сам. Так появилось понятие "достать" товар - как правило через продавцов, товароведов, завскладов, директоров магазинов. Кроме того, на предприятиях существовала система "заказов", когда к празднику можно было получить, некоторые дефицитные продукты.
Попробуем вспомнить те продукты, за которыми стояли в очередях? Если что-то забыла, то дополняйте в комментариях.
Колбаса
Колбасу ели все: ее давали детям, добавляли в салаты, домашнюю солянку и просто нарезали в закусочные тарелки. Ее можно смело назвать символом дефицита. Вареная колбаса часто появлялась на прилавках, но раскупалась сразу, копченую же нужно было "доставать". В СССР кроме государственных магазинов была еще и система КООПТорга (отдельные магазины и отделы на городских рынках). Там тоже торговали колбасой, правда стоила она, в среднем 8 рублей за кг. Вы в таких магазинах видели очередь за колбасой? Мне не доводилось. В предпраздничные дни бывало, но это не показатель.
Мясо
В магазинах можно было найти так называемые суповые наборы - по сути, кости. Хорошее мясо можно было "достать из-под прилавка" или купить на рынке, однако цены там ощутимо кусались, поэтому такие покупки делали по большим поводам. Часто выручала тушенка.
Молочные продукты
Молоко в Советском союзе делалось из молока, сметана была сметаной, кефир кефиром, а масло маслом. А еще молоко прокисало за 1-2 дня и получалась вкуснейшая простокваша. За молоком ходил каждый школьник. В нашем городе в обеденный перерыв в гастрономы, как правило привозили свежее молоко, хлеб и другие продукты. После школы, среди других школьников, молодых мам с колясками и пенсионеров, ожидали, когда продавщица в белом халате откроет двери магазина и все устремятся по отделам. Открывшийся после обеденного перерыва магазин, зачастую позволял купить все, указанное родителями. Мало того, свежим. Для молока и молочных продуктов это было более, чем актуально, ведь молоко на самом деле очень быстро прокисало - за сутки. А если оно полдня или день простояло в магазине, вероятность того, что оно к утру, а то и к вечеру прокиснет была высока. Из сыров всегда в наличии были плавленые, а остальные нужно было поискать.
Чай и кофе
Советский гражданин употреблял чай трех видов, пожалуй самый знаменитый со слоном. Чай назывался "индийским". но, как и большинство современных фасованных видов черного чая, он являлся купажом продукции разных мест и сортов. Качество грузинского чая было отвратительным. "Грузинский чай второго сорта" по виду напоминал опилки, в нем периодически попадались кусочки веток (из называли "дрова"), он пах табаком и имел отвратительный вкус. Краснодарский чай был еще хуже грузинского.
Советскому гражданину был доступен и ассортимент растворимого кофе, он продавался в жестяных банках. Конечно не каждый день и не в каждом магазине, а скорее банка растворимого кофе в "заказе на праздник".
Они считались почти официальной валютой в расчетах за мелкие услуги.
Майонез и горошек
В СССР майонез ассоциировался исключительно с праздничными застольями. А все потому, что достать дефицитный соус было не так-то просто. Но если же удавалось, то оно того стоило: вкус у майонеза, приготовленного "без химии" был отличным. Майонез попадал на прилавки чаще всего перед Новым годом, за ним выстраивались очереди, и люди старались набрать побольше (часто стояли в очереди всей семьей, ведь можно было получить по несколько банок в одни руки). Жителям отдаленных сел майонез приходилось везти за тридевять земель. К майонезу питали пиетет и трепетную слабость. Когда в постсоветских магазинах некогда дефицитный продукт появился в изобилии, многие щедро намазывали его на хлеб и добавляли куда только можно. Правда вкус уже был не такой, как когда-то. Чтобы почувствовать классический вкус придется приготовить соус самостоятельно.
Горошек был отечественного производства, болгарский, венгерский. Не больше трех банок в руки. В магазине просто так не купить, а салат "Оливье" все ели. Кстати, в то время никогда не попадался жесткий горошек в банках, а сейчас его покупка похожа на лотерею.
Гречка
Эта крупа продавалась только в отделах магазинов для диабетиков, и купить ее можно было при наличии соответствующей справки не более 1 кг в одни руки, а также она включалась в продуктовые заказы для ветеранов.
Были ли в СССР очереди в магазинах? Были. Однако, давайте напряжем память и вспомним когда "были" (я не имею в виду то время, когда "выбрасывали" дефицит). Я не про "исторический период", а про время суток. Некоторые пишут, что очереди были с утра до вечера. Это неправда. Вспомните фильм "Служебный роман", где Новосельцев объясняет Самохвалову, что обед у нас совпадает с перерывами на обед в магазинах, вот барышни и бегают в рабочее время, чтобы после работы в очереди не стоять.
Просто в СССР все работали и уходили с работы строго в соответствии с рабочим графиком - в 17. 00. все домой через магазин. Кстати, я и сейчас стараюсь с 17.00. до 20.00. в магазины не ходить.
Привычка доставать необходимые вещи по блату, как и сам блат свойственна только советским людям. У кого-то остались приятные воспоминания о тех временах, у кого-то - нет. Ясно только одно - стараясь выжить в сложившихся обстоятельствах, советский человек получил уникальный неоценимый жизненный опыт и стальную закалку.
Будьте здоровы и счастливы!
Буду признательна за лайк и подписку!