Курино-томатные котлеты—бюджетный вариант для всей семьи. На их приготовление я потратила не более 150 рублей.
Итак, нам понадобятся для котлет:
- Фарш куриный 350 грамм (стоимость около 100 рублей)
- Луковица
- Морковь
- 3 кусочка белого хлеба
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Травы и специи по вкусу. У меня — сушеный лук, перец, орегано, приправа для курицы.
- Горсточка муки
Для соуса:
- Стакан воды
- 2 столовые ложки томатной пасты
Две столовые ложки томатной пасты растворяем в стакане воды. Туда же отправляем специи и травы. Хлеб крошим на мелкие куски, заливаем его томатной смесью.
Лук и морковь трем на терке и отправляем обжариваться на 5 минут в сковородку.
Перемешиваем обжаренные лук, морковь, томатно-хлебную смесь и куриный фарш в кастрюле. Оставляем минут на 15, чтобы все ингредиенты подружились и пропитались вкусом и ароматом друг друга.
Из готового фарша формируем котлеты, обваливаем их слегка в муке для того, чтобы при жарке получилась красивая румяная корочка. Из заявленного количества ингредиентов у меня получилось девять немаленьких котлет.
Обжариваем каждую котлету с двух сторон до румяной корочки. Собираем все котлеты на противень, заливаем их томатным соусом (стакан воды и 2 столовые ложки томатной пасты) и отправляем запекаться в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Котлеты получились очень изысканные, томатный вкус добавляет легкую кислинку, травы и специи дают потрясающий аромат. Фарш мягкий, воздушный, тает во рту. Обязательно попробуйте этот простой рецепт.
А какие секреты приготовления котлет есть в вашей семье? Пожалуйста делитесь в комментариях.
#рецепт #домашняя еда #еда