В праздники и взрослым, и детям хочется чего-нибудь необычного. Дети очень любят запеканки. Хотелось придумать что-нибудь оригинальное и необычное. Взяла я:
- 600 г. творога
- 150 г. масла
- 1/2 ст. сметаны
- 1/3 ст. изюма
- 1/3 ст. кураги
- 1/3 ст. чернослива
- 1/3 ст. фиников
- 0,5 ст. сахара
- 1 лимон
- 2 яйца
- немного ванилина
- 1 ст. манки
- немного муки (1-2 ложки)
Смешала я творог со сметаной, добавила и яйца. Затем перекрутила лимон вместе с кожурой через мясорубку. Положила в эту лимонную смесь сахар. Хорошенько взбила. Затем добавила эту смесь в творожную смесь. Опять перемешала. К полученной смеси добавила манку, ванилин и муку. В самом конце добавила сухофрукты, порезанные на кусочки (кроме изюма).
Взяла ёмкость для выпечки (можно сковороду с толстым дном для духовки), смазала хорошенько маслом. Посыпала сверху мукой или манкой и выложила полученную массу и разровняла её. Сверху натёрла на крупной тёрке небольшой кусочек замороженного масла.
Выпекала в духовке 40-60 минут при температуре 180 градусов. Очень вкусная получилась запеканка. Приятного аппетита!
