Здравствуй, мой подписчик! И умный покупатель!
Сырная душа. Есть ли среди вас такие? Я сыр люблю по настроению. Иногда страсть как хочется спагетти с очень — очень твердым и ароматным пармезаном. А бывает к свежим овощам и зелени купишь шарик упругой моцареллы, та которая несоленая. У нас в Салехарде, а это, кто еще не знает, город на Полярном круге, выбор ассортимента и магазинов не так велик. На витринах «Пятерочки» и «Магнита» на мой вкус ассортимент сыров однообразен. Импортного нет. А производителей российских развелось так много, что задумываешься:
А ДАЮТ ЛИ СТОЛЬКО МОЛОКА НАШИ КОРОВЫ? А если нет, то ИЗ ЧЕГО И КАК ДЕЛАЮТ ЭТОТ ПРОДУКТ?
Обратилась к экспертам Роскачества. Ранее с 2017 года уже проводился анализ сыров в наших магазинах: «Российский» и «Тильзитер», а также плавленый сливочный сыр. Сейчас расскажу про лучшие торговые марки «Российского», а также, почему среди плавленных нет «отличников», а вот «Тильзитер» можно брать.
ЛУЧШИЕ ТОРГОВЫЕ МАРКИ СЫРА «РОССИЙСКИЙ»
Этот сыр в сравнении с другими относительно недорогой, а следовательно, позволить его себе может большинство людей.В 2017 году изучили сыр «Российский» 30 торговых марок. И тогда выяснилось: на отечественном рынке нет оказалось идеального. Но в 2020-ом провели повторный анализ семи торговых марок. И результаты испытаний показали: качество данного продукта улучшилось. Причем три товара получили отличные оценки и могут претендовать на присвоение им российского Знака качества.
LaimeСыр фасованный «Российский» «Классик» (ломтики) Laime. 100 гр. - 69. 53 руб.
СыробогатовСыр фасованный «Российский» «Сыробогатов». Массовая доля жира в сухом веществе - 50 %. 100гр. - 85 руб.
Луговая свежестьСыр фасованный «Российский» «Луговая свежесть». Массовая доля жира в сухом веществе- 50 %. 100 гр. - 72 руб.
«ТИЛЬЗИТЕР»: ЕСТЬ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ СЫР!
Полутвердый сыр «Тильзитер» входит в тройку наиболее популярных сыров наряду с «Голландским» и «Российским».
Однако сегодня в России нет ГОСТов или иных нормативных документов, которые устанавливают требования именно к этому сорту.
И каждое предприятие вправе разрабатывать свою рецептуру и давать сыру такое название. А значит высока вероятность, что на полке под этим наименованием продаются абсолютно разные сыры.
В 2020 году Роскачество изучило безопасность и качество сыра «Тильзитер» 20 популярных торговых марок. Результаты порадовали:
Продукцию семи эксперты оценили высшим баллом: это «Ашан», «Глобус», «Ламбер», «Простоквашино», «Село Зеленое»,Laime,Milken Mite.
Более того, сыру «Село Зеленое» присвоен российский Знак качества.
СРЕДИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА НЕТ ОТЛИЧНИКОВ
Плавленый сливочный сыр Роскачество исследовало в 2019 году и повторно в 20-м. В продукции всех изученных торговых марок выявлены недостатки. Но если в первый раз из 20 марок ни одному товару не удалось получить более 4,6 балла из пяти возможных, то позже, сыр некоторых производителей получил оценку выше 4,8 балла.
ЛУЧШЕ СТАЛИ HOCHLAND, VIOLA И «КАРАТ»
Эти сыры и ранее были твердыми хорошистами, но по итогам нового исследования стали гораздо ближе к отличной оценке.
- Hochland с отметки 4,495 поднялся до 4,805 балла.
- Viola с отметки 4,38 поднялась до 4,805 балла.
- «Карат» с отметки 4,21 поднялся до 4,645 балла.
НОВИЧОК НА ПЬЕДЕСТАЛЕ
Сыр «Экомилк» – новичок в рейтинге – составил достойную конкуренцию старожилам.
ОСТАЛИСЬ НА ТОМ ЖЕ УРОВНЕ
Почти ничего не изменилось в баллах рейтинга для плавленых сыров Rokler и «Просто!».
Теперь в магазин за сыром - с новыми знаниями. если статья была полезной, дайте знать лайком ) А вот, какая икра самая качественная и как вообще ее выбрать, читайте вот здесь. Есть ли пожелания: исследования качества каких продуктов ВЫ бы хотели еще узнать. Пишите в комментариях. Спасибо, что дочитали.
Материал опубликован по информации сайта Роскачества!