Всем привет! На связи сеть турецких пятизвёздочных отелей «Papillon». На канале мы рассказываем о Турции и её жителях, раскрываем секреты, как провести отдых в наших отелях и не потратить много денег. Подписывайтесь! Сегодня мы поделимся рецептом популярного и полезного напитка из кислого молока, который турки употребляют во время обеда и ужина.
Айран богат витаминами и минералами. Его натуральный состав подходит для детского питания и широко применяется в некоторых диетах. Кисломолочные бактерии напитка обновляют микрофлору кишечника и препятствуют размножению вредоносных микроорганизмов, поэтому это отличное средство от похмелья. Айран нормализует водно-солевой баланс в организме, способствует стабильной работе нервной и сердечно-сосудистой системы, насыщает клетки кислородом.
Как же приготовить этот чудо-напиток? Легко! Для приготовления айрана вам не понадобится никаких экзотических продуктов.
Пошаговый рецепт
- Используйте домашнее молоко высокой жирности. Лучше купить его у проверенных продавцов, чтобы точно быть уверенным, что оно не разбавлено.
- Вскипятите молоко и оставьте остывать при комнатной температуре до 40 градусов. Не снимайте пенку, пусть она останется в молоке, в готовом айране она станет очень вкусной.
- В тёплое кипяченое молоко добавьте закваску для айрана.
- Заквашивая айран первый раз, добавьте сметану 15% жирности, чтобы она была слегка кислой.
- Перемешайте, если вы уже готовили айран сами раньше, в качестве закваски используйте дальше именно его.
- Возьмите ломтики ржаного хлеба и поместите их в кастрюлю, слегка полейте молоком с закваской.
- Затем накройте крышкой и оставьте в тёплом месте на 12 часов. За это время айран заквасится и его можно будет отправить в холодильник для остывания.
- Готовый айран можно пить, не разбавляя водой. Также из него можно готовить вкусные прохладительные напитки, которые хорошо утоляют жажду.
Как вам рецепт? Очень просто и быстро, правда? Обязательно попробуйте этот полезный и вкусный напиток! Подписывайтесь на канал, если хотите узнавать ещё больше интересного о Турции и наших отелях.