Всем привет. Сегодня готовила корейские-пирожки пигоди. Рецепт простой, ингредиенты все доступные. Из указанного количества продуктов у меня получилось 14 пирожков-пигоди общим весом более 2 кг общей себестоимостью не более 200 рублей.
Ну а теперь обо всем по порядку. Для корейских пигоди нам понадобятся: морковь, луковица, четвертинка белокочанной капусты среднего размера, 100 грамм фарша говяжьего, готовое тесто для чебуреков из "Пятерочки", соль, перец, сушеный лук, сушеный чеснок, 7 небольших картофелин.
Картошку отвариваю до готовности. Сливаю воду и даю ей остыть.
Морковь, капусту, лук тру на терке и перемешиваю. В фарш добавляю приправы. Приправы могут быть любые, какие любите, у меня черный перец, красный перец, чеснок.
Фарш, морковь, лук и капусту перемешиваю и обжариваю пять минут. Я жарила в мультиварке с открытой крышкой, сковорода для жарки тоже подойдет.
Остывшую картошку разминаем вилкой до состояния пюре. В картошку добавляем сушеный лук. Даем остыть поджаренному фаршу с овощами. Перемешиваем картошку с фаршем.
Достаем тесто для чебуреков. Тесто в "Пятерочке" покупала по цене около 90 рублей за упаковку, также подойдет любое пельменное тесто. У меня тесто уже поделено на тонкие пласты. Остается только разложить начинку и лепить пигоди.
Залепляем пигоди любым удобным способом. Можно, как пирожки, просто склеить края, Если умеете косичкой, сделайте косичкой.
Пигоди почти готовы. Отправляем их готовиться в мантоварку/ пароварку/ мультиварку на 40 минут.
Я готовю в мультиварке. Режим выбрала "приготовление на пару". Четыре штуки отправляю готовиться сразу, остальные десять замораживаю - приготовлю потом. Храниться замороженные пигоди в холодильнике могут долго, как пельмени или манты, на вкусе это никак не отразится.
Спустя сорок минут достаю горячие пигоди. Смотрите, какие красивые они получились. Очень хорошо к таким пирожкам на пару подойдет соевый соус или сметана, свежая зелень и корейская морковь. Тесто получается тонким, начинка нежная, тает во рту, специи и травы придают особенный, неповторимый аромат. Обязательно попробуйте это блюдо и угостите своих близких. Приятного аппетита!
#рецепт #домашняя еда #вкусные рецепты #еда