Захватывающее блюдо из морских продуктов, очень вкусно и необычно, даже тем кто не любит морепродукты, обязательно захочется попробовать это блюдо, ведь такого, гарантирую, вы нигде не видели, возможно пробовали но не знали что это такое. Так вот сегодня мы вместе приготовим это блюдо, и как раз попробуем, и узнаем что оно из себя представляет.
Ингредиенты:
- Спагетти с чернилами каракатицы 100 г;
- твердый сыр полу-круглый 1 шт;
- вода для бульона 100 мл;
- репчатый лук 1 шт;
- соль 2 щепотки;
- перец 2 щепотки;
- розмарин 1 пучок;
- вода для спагетти 1 л;
- креветки 50 г;
- зубчики чеснока 2 шт;
- сливочное масло 20 г;
- морепродукты 50 г.
Начнем с креветок, если они у вас замороженные, обязательно размораживаем их, можно на водяной бане, так будет быстрее и эффективнее. Далее заливаем их кипятком, если у вас полукруглый, твердый сыр, из него нужно вырезать серединку, серединку натереть на мелкой терке, на отдельной дощечке.
Вот теперь уже можно готовить соус, очищаем креветки от их панцирей, закидываем их в кастрюлю, заливаем 100 мл. воды, добавляем 1/8 лимона, также нужно поставить веточку розмарина, посолить, и поперчить, тут уже по вкусу, но лучше не перебарщивать, так как получится не то чего можно ожидать. Варим бульон с лимоном, розмарином и солью до тех пор, пока бульон не станет более густым. Спагетти отвариваем согласно рецепту, это важно.
В сковороду заливаем растительное масло, достаточно хорошо разогреваем сковороду и добавляем в нее раздавленный чеснок и розмарин, все обжарить до золотистого цвета, а потом удалить эти ингредиенты со сковороды. Последовательно добавляем сливочное масло, морепродукты которые вы закупили, далее закидываем креветки, ну и на окончание репчатый лук, обжариваем это все дело на большом огне, временами стоит помешивать, так чтобы ингредиенты набирали золотистого оттенка. Далее добавляем наш уже готовый соус, который мы варили до этого. После чего прогреваем до смешивания всех присутствующих ингредиентов.
В сырной полуголовке нужно подрезать немного внутренностей. Заливаем внутрь граппой и поджигаем до тех пор, пока не образуется хрустящая корочка. В сырную полуголовку вложить спагетти, заготовку со сковороды, в заключении посыпать мелкой крошкой сыра. Украсить чери и натертым сыром, также кто хочет, может поджечь сыр, будет эффектно.
Приятного аппетита!
#рецепты #рецепт #быстрый рецепт #итальянская кухня #итальянские рецепты