Мясо курицы полезное и богато микроэлементами. Но на вкус вареная курица не всегда вкусна – она слишком сухая. Как приготовить куриную грудку так, чтобы вам понравилось? Читайте простые и полезные советы.
Чем же так полезна куриная грудка?
Нежная куриная грудка – источник белка, который так необходим для работы нашего организма. Также в грудке много витаминов, минералов и незаменимых аминокислот.
В составе куриного мяса можно найти витамины (А, В9, В12, С, Е, F, Н и РР) и микроэлементы – от калия и магния для работы сердца до фосфора, марганца и железа.
Куриная грудка малокалорийная, в ней всего 137 ккал на 100 грамм. Это значит, что мясо можно употреблять в диетическом питании, в детском меню и в период активных тренировок - во время «сушки». Это важно для профессиональных спортсменов, которые сгоняют массу.
Грудку можно есть на обед или ужин, она хороша в качестве закуски и основного блюда.
Рецепты из куриной грудки: просто и разнообразно
Рецепт №1. Запеченная грудка с грибами
- Куриная грудка или филе – 4-5 штук
- Свежие шампиньоны – 200 гр
- Любой твердый сыр (гауда, маасдам) – 150-200 гр
- Соль, специи, зелень – по вкусу
- Лук, чеснок – по одной штуке
Как готовить блюдо:
Подготовьте удобную форму для запекания. Смажьте ее маслом, поставьте в духовку, чтобы форма разогрелась.
Параллельно приготовьте свежие грибы на сливочном масле, поджарьте их до полной готовности вместе со специями и чесноком. После грибов слегка поджарьте отбитую куриную грудку до легкой корочки.
Выкладывайте слоями в форму для выпечки курицу, грибы, сыр, специи. Выпекайте до полной готовности в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Рецепт №2. Куриная запеканка с овощами
- Куриное филе – несколько штук
- Любой твердый сыр (гауда, монастырский, маасдам) – 200 гр
- Половина стакана нежирного молока
- Любые свежие овощи – брокколи, морковь, картофель, стручковая фасоль
- Лимонный сок – несколько столовых ложек
- Специи, чеснок, лук по вкусу
- Готовый куриный бульон – половина чашки
- Масло для запекания
Как готовить блюдо:
Вновь подготовьте форму для запекания, смажьте оливковым маслом и прогрейте в духовке.
Параллельно подготовьте курицу. Нарежьте курицу на тонкие полоски, обжарьте мясо на масле до готовности вместе со специями и чесноком. Для вкуса добавьте лимонный сок.
Выкладывайте в форму слоями курицу, овощи, сыр. Залейте блюдо бульоном, выпекайте до полной готовности – в течение 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
Рецепт №3. Паста с курицей и сыром
- Паста из твердых сортов пшеницы – пачка
- Куриная грудка – несколько штук
- Половина стакана нежирного молока
- Твердый сыр – 100-150 гр
- Зелень и специи по вкусу
- Несколько ложек муки для запекания
Как готовить блюдо:
Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки, отбейте и обжарьте до полной готовности с зеленью и специями.
Одновременно отварите макароны с солью и специями, слейте воду.
На сковороде, где только что жарилась курица, приготовьте соус – для этого смешайте молоко, муку, сыр и перемешивайте в течение нескольких минут, чтобы не подгорало.
Соедините все ингредиенты вместе. Блюдо для вечера готово!