Мало кого сегодня можно удивить имбирём. Он плотно вошёл в нашу кулинарию. Имбирь это и приправа для разных блюд, и основа имбирного печенья, маринованный имбирь – неотъемлемый компонент в любом наборе роллов, а чаю с имбирём приписывают даже лечебные свойства. И хотя имбирь изначально не произрастал в наших широтах, сейчас его легко можно вырастить у себя в теплице или даже открытом грунте.
С чего начать
Если вы хотите вырастить имбирь в домашних условиях, то для начала купите корень имбиря в магазине. Но обратите внимание, что на нём должны быть ростовые почки. Если корневище немного подсохло, это не проблема. Перед посадкой его просто нужно замочить на двое суток в воде. Главное, чтобы ростовые почки были живыми.
Если корень слишком большой, его можно разделить на несколько частей. Перед посадкой обязательно окуните срез в золу, дайте ему подсохнуть и высаживайте.
Поскольку у имбиря достаточно долгий вегетативный период (от 8 до 10 месяцев) не представляется возможным сразу высаживать его в открытый грунт. Некоторое время его придётся выращивать в домашних условиях по принципу рассады. Посадку имбиря нужно проводить в январе, начале февраля.
Подбор грунта и уход
Грунт для посадки имбиря можно использовать обычный, тот же, что и для посадки овощей или комнатных цветов. Его можно купить в магазине. Но при желании можно сделать самому. Для этого нужно взять листовую землю, дерновую землю и песок в равных долях. Смешать, и субстрат для посадки имбиря готов.
Глубина посадки 5-7 сантиметров. После посадки имбиря грунт нужно полить, а ёмкость с корневищем укрыть полиэтиленовым пакетом. Тогда почва не будет пересыхать.
Нужно помнить, что имбирь не любит прямые солнечные лучи, свет должен быть рассеянный. Поэтому ставить его прямо на подоконник – плохая идея. Через 2 недели после посадки появятся первые ростки.
В качестве подкормки имбирю подходят калийные удобрения, например, зола, сульфат калия или калиймагнезия.
Высадка в открытый грунт или теплицу
Когда минует угроза повторных заморозков (ориентировочно середина или конец мая), имбирь можно высадить на грядку или в теплицу. После этого, если будет необходимость, его можно подкармливать настоем из трав.
Если вы собираетесь выращивать имбирь в открытом грунте, то лучше всего сделать для него лёгкое укрытие из спанбонда. Таким образом, растение получит защиту от прямых солнечных лучей, будет сохраняться тепло, растение не будет подвержено резким перепадам температуры. Это очень важно, ведь имбирь – теплолюбивое растение и при температуре ниже 18 градусов тепла уже останавливает рост и развитие. Идеально для имбиря подходит температура 22-25 градусов тепла.
Самым лучшим вариантом будет выращивание имбиря в теплице. В сентябре ночи уже холодные, а это значит, что в открытом грунте имбирь прекращает свой рост. В теплице же он будет расти до октября. Кроме того, в теплице поддерживается более стабильная температура и есть, необходимое растению затенение. Идеальным решением будет посадить имбирь в теплице между томатами, так он будет получать достаточно тени. Но помните, что растению нужен полив. Мульчирование также будет нелишним.
В дикой природе, где-нибудь на Ямайке, имбирь вырастает высотой до двух метров. В наших широтах, конечно, невозможно вырастить его до таких размеров. Но при правильной посадке и уходе в вашей теплице или на участке вырастет метровый красавец-имбирь.