В ёмкость, где буду замешивать тесто, наливаю 250 мл воды. В воду добавляю 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, половину чайной ложки соли и желток одного яйца. Все смешиваю и всыпаю 380 гр. муки. Замешиваю тесто в течении 10 минут и оставляю отдыхать минут на 20. Тем временем подготавливаю фарш. Мелко нарезаю или измельчаю в блендере половину средней луковицы. Добавляю лук к фаршу. Солю и перчу по вкусу. Добавляю 50 мл соевого соуса и 50 мл холодной воды. Перемешиваю фарш и возвращаюсь к тесту. Делю его на 16 частей. Сначала на 4, а потом каждую еще на 4. Скатываю кусочки в шарики, а затем каждый шарик тонко раскатываю под лепешку для чебурека. Выкладываю фарш тонким слоем, чтобы он успел прожариться. Защипываю край и обрезаю лишнее. В глубокую сковороду наливаю растительное масло, чтобы чебурек смог в нем плавать. Жарю на мощности 1500 Ватт. Ложкой сразу же поливаю чебурек маслом. Жарю примерно по 1 минуте с каждой стороны. Всем приятного аппетита. Кушайте с удовольствием и подписывайтесь на мой канал.
На 16 штук
- Вода 250 мл
- Желток яйца 1 шт
- Соль ½ ч.л.
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Мука 380 гр
- Фарш 300 гр
- Лук репчатый ½ средней луковицы
- Соевый соус 50 мл
- Вода 50 мл
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для жарки