Колись куштував, дуже сподобалось. Вирішив зробити власноруч.
Ингредиенты: свіжої капусти, Цибуля, Часник, Морква, Кільце копченої ковбаси, М'ясо свині , Шинка , Томатна паста , Олія для смаження, води, Сіль/перець
Способ приготовления:
Готуємо інгредієнти
Капусту шинкуємо. Цибулю нарізаємо напівкільцями. Часник перечавлюємо. Ковбасу ріжемо кільцями. Шинку ріжемо напівшматочками. М'ясо ріжемо невеликим шматочками.
Гріємо велику пательню або жаровню. Додаємо олію та обсмажуємо м'ясо. 5-7 хвилин.
Додаємо часник, шинку та ковбасу. Обсмажуємо 5-7 хвилин.
Додаємо цибулю. Обсмажуємо десь 10 хвилин
Додаємо моркву та томатну пасту. Ретельно перемішуємо. Зменьшуємо вогонь, та тушкуємо 10 хвилин.
Додаємо капусту. Рівномірно розподіляємо по поверхні. Заливаємо склянкою води. Накриваємо кришкою та тушкуємо 30-40 хвилин. Кожні 5 хвилин перемішуємо та за необхідності додаємо води. Після другого разу додаємо сіль та перець.
Відкриваємо кришку, ретельно перемішуємо, додаємо вогню та смажемо ще 5-7 хвилин.
Вуаля! Ваш бігус/богус готовий. Смачного!