Приветствую на канале простых рецептов для вкусной жизни. Сегодня мы будем готовить американский пирог с курицей. Так как нам всем хочется не только вкусно кушать, но и долго жить, мы будем готовить с цельнозерновой мукой и постараемся обойтись без жарки.
Для рецепта нам понадобится:
Для теста:
- Мука пшеничная цельнозерновая - 450 граммов.
- Кефир - 400 граммов.
- Сода - 1 ч.л.
- Лимон (для гашения соды).
- Розмарин - 1 щепотка.
Для начинки:
- Куриное филе - 500 гр.
- Морковь - 200 гр.
- Горошек зеленый - 100 гр.
- Сельдерей - 100 гр.
- Куриный бульон - 100 гр.
- Молоко - 100 гр.
- Мука цельнозерновая - 50 гр.
- Зелень петрушки - 50 гр.
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Сначала приготовим тесто.
- В кефир комнатной температуры добавляем соду, погашенную лимонным соком (нужно следить, что бы в кефир не попали лимонные косточки). После этого добавляем розмарин, растолченный в ступе или просто перетертый между пальцами.
- Всыпаем муку и вымешиваем тесто. Что бы тесто не липло к рукам их следует присыпать мукой.
Теперь займемся начинкой.
- Курицу промыть, порезать произвольно (как Вы любите). Уложить куриные кусочки в кастрюлю с водой. Добавить тертую морковь, горошек и сельдерей. Посолить по вкусу, варить 15-20 минут. После этого бульон слить в отдельную кастрюлю, курицу и овощи - в другую.
- В кастрюлю с бульоном добавить молоко, добавить муку. Проварить 5 минут, постоянно помешивая. Смесь должна быть густой как хорошая сметана. После этого добавить петрушку и снять с огня.
- Тесто нужно разделить на 2 части и раскатать, при этом нижняя часть должна быть больше - она покрывает не только дно, но и бортики. Сделать это достаточно просто: тесто нужно разделить на 5 частей, после чего сформировать из них 2 шара: один из 3 частей для нижнего слоя пирога, второй из 2 оставшихся частей - для верхнего слоя.
- Духовку поставить разогреваться до температуры 200 градусов.
- Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой. Уложить туда нижнюю часть теста, выложить куриную начинку, поверх которой вылить молочную смесь.
- Выпекать в духовке 20-25 минут, пока верхняя часть не станет светло- коричневого цвета.
Американский куриный пирог готов, приятного аппетита!
Другие рецепты:
Мексиканские энчилада с курицей.
Простой рецепт бананового хлеба.
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк, что бы не пропустить новые рецепты, статьи о здоровом питании и тренировках.
