Какой картофель фри самый хрустящий?
Джоуи Складани
Есть ли более совершенная еда, чем скромная картошка фри? Все признаки указывают на нет. Жареная картошка с хрустящей корочкой и мягкой внутри, посыпанная солью и обмакенная в приправу на ваш выбор, стала одним из основных продуктов питания в Америке.
Но не все сорта картофеля фри одинаковы, особенно если речь идет о замороженном виде, который можно приготовить дома в крайнем случае. Несмотря на то, что их запекают в духовке или поджаривают во фритюрнице, они не всегда достигают идеальной хрустящей корочки, о которой вы мечтаете, оставляя вас неудовлетворенными, а иногда и откровенно разочарованными.
Поэтому мы решили подвергнуть пять популярных брендов продуктовых магазинов окончательному тесту на свежесть, чтобы вы могли не гадать, что покупать в будущем (и больше сосредоточиться на идеальной медовой горчице для подачи с ними, потому что это не менее важно).
На рынке представлены десятки сортов замороженного картофеля фри, но мы выбрали то, что было наиболее доступно на Amazon Fresh и в крупных продуктовых магазинах. Пятерка претендентов:
- Ore-Ida Golden Steak Жареный картофель по-французски
- Органический картофель фри Cascadian Farm морщинистой нарезки
- Выращенный в Айдахо супер хрустящий стейк с картофелем фри
- Красный Робин Приправленный Стейк Фри
- Хрустящая картошка фри Market Pantry Crinkle Cut Fries
Тип жарки (например, корочки или стейки), очевидно, является личным выбором и, безусловно, может способствовать общей хрусткости. Мы просто покупали то, что было в наличии, считалось самым популярным и/или рекламировалось как «хрустящее».Тест
Фритюрницы могут быть обычными приборами, и они, несомненно, предложат лучший хруст (кроме жарки во фритюре, конечно), но мы решили пойти традиционным путем и протестировать эти продукты в духовке.
Имейте в виду, что независимо от жареного, более мелкие кусочки приготовятся и станут хрустящими быстрее, поэтому мы искали постоянство для всех размеров и испекли по горсти каждого.
Для начала мы разделили пакеты по рекомендуемой температуре и времени приготовления. Картофель фри Ore-Ida Golden Steak по-французски и картофель фри Cascadian Farm Organic Crinkle Cut требовали 450 F, причем первый варился примерно на 10 минут дольше и требовал переворачивания на полпути.
Остальные три — выращенный в Айдахо супер хрустящий стейк фри, картофель фри с приправами Red Robin и хрустящий хрустящий картофель фри Market Pantry — все имели схожие инструкции по приготовлению, но при 425 F. Мы готовили их в течение 25 минут и переворачивали при 15- минутная отметка.
Духовки, как правило, имеют собственное мнение, поэтому соответствующим образом регулируйте время приготовления и температуру.Результаты
В этом списке действительно не было «плохого» варианта. На самом деле, помимо хрусткости, все они обладали уникальными качествами, в которых они преуспели, такими как вкус, объемность, цена и форма, хотя был один, который выделялся и был бесспорным победителем. Ознакомьтесь с нашим окончательным рейтингом ниже:5-е место: Органический картофель фри Cascadian Farm с морщинистой нарезкой
К сожалению, Cascadian Farm стала самым большим разочарованием эксперимента. Картофель фри был не только слишком мягким, но и влажным, что было довольно неприятно. Чуть меньше масла канолы, вероятно, решило бы эту проблему, хотя нам понравилась ностальгия, которую они вызывали, поскольку они почти идентичны картофелю фри, подаваемому в любой столовой средней школы.
4-е место: Картофель фри с хрустящей корочкой Market Pantry
Картофель фри на основе Target был смехотворно длинным. Некоторые превышали шесть дюймов, что делало их забавными для еды, но их было трудно окунуть (если только они не были сложены пополам). Мы не уверены, что случилось с замороженным картофелем фри (который на самом деле, как правило, является одним из самых хрустящих при заказе в ресторанах), но он также не выдержал теста на хрустящую корочку. При этом они не были абсурдно жирными и осчастливили бы любого ценителя жареного картофеля.
3-е место: приправленный стейк фри Red Robin
У картофеля фри Red Robin было преимущество, потому что он был предварительно приправлен, но нам понравилось, что специи не были подавляющими. Очевидно, франшиза фаст-фуда делает их еще более популярными, но они не дотягивают до горячих и свежих блюд, приготовленных на заказ. Однако хруст был в полном порядке, что делало их более чем достойными бронзовой медали.
2-е место: Жареный картофель Ore-Ida Golden Steak по-французски
Ore-Ida, пожалуй, самый узнаваемый бренд в этом списке — и это справедливо: они демонстрируют идеальный уровень свежести и в целом приятное ощущение во рту. Единственная проблема заключается в том, что они фантастически хрустящие прямо из духовки, но первыми размокают после того, как остынут до комнатной температуры. Если вы позволите картофелю фри нагреться до комнатной температуры, то вам, вероятно, вообще не следует его есть, но об этом следует помнить, если вы готовите еду для большой группы людей.
1-е место: Супер хрустящий стейк, выращенный в Айдахо, картофель фри
Оказывается, «супер хрустящие» — это не просто маркетинговый ход. Эти картошки из Айдахо более чем выполнили свое обещание обеспечить повышенный хруст. Они также имели самый картофельный вкус, что имеет смысл, учитывая, что это была единственная итерация, на которой не было кожицы.
Если вы ищете более изысканный опыт поедания жареного картофеля, это то, что вам нужно. Испеките целую сумку, соедините их с вышеупомянутой медовой горчицей и подайте друзьям. Вы можете сказать им, что сами нарезали картофель, жарили и приправляли его, и они даже не будут спрашивать.
Источник: https://www.today.com
