Пепероната ( Тушенный перец ) — очень вкусный летний гарнир , идеально подходящий в качестве гарнира к нежным мясным или рыбным блюдам.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Красный, желтый, зеленый перец 1 кг
- Красный лук 400 г
- Томатное пюре 400 г
- Оливковое масло экстра 40 г
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чтобы приготовить пеперонату, вымойте и высушите перец. Затем нарежьте их вдоль вокруг сердцевины
1, удалите белые нити и уменьшите их до тонких слоев
2. Лук тоже чистим и нарезаем
3. В большую кастрюлю налейте каплю масла и очищенные, но целые зубчики чеснока
4. Нагрейте, затем добавьте лук
5. Тушите лук на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. Когда они размякнут и вода испарится
6 Насыпать перец
7. Приправить солью
8 Затем перемешать
9.Накрыть крышкой
10 Варить перец еще 15 минут, на среднем огне. По истечении этого времени перцы станут мягкими.
11, удалить зубчики чеснока, залить томатным пюре
12.Перемешивать
13 и варить еще 15 минут, всегда под крышкой
14. После приготовления ваша пепероната готова к дегустации.
15 горячим, теплым или даже холодным, чтобы сопровождать вторые блюда из мяса, рыбы или сыра!