Иногда захожу в разные специализированные магазины посмотреть, что нового появилось. Обнаружил три марки французского виски, который у нас не частый гость. Что удалось выяснить. Виски от компании Whiskeys du Monde основанной в 1999 году в г. Мериньяк недалеко от Бордо, позиционирует себя как партнер-дистрибьютор различных спиртных напитков. Она владеет многопрофильной торговой сетью, и реализует широкий выбор виски: шотландских, японских, ирландских, индийских, тайваньских, английских и французских. В 2019 году компания выпустила свой первый бренд французского односолодового виски: Évadé.
Французский виски Evade относится к категории односолодовых виски, но по сравнению с классическими шотландскими, он имеет некоторые интересные отличительные характеристики, которые придают ему типичный французский акцент. Он дважды перегоняется (впрочем, как и в Шотландии), но в так называемых шарантанских котлах (Charentais), которые используют при изготовления коньяка. Сама конструкция котла сделана таким образом, чтобы максимально сохранить ароматические соединения дистиллята. Затем спирт выдерживают, в разных типах бочек. Если конкретнее, то используется шесть разных бочек: В новых, или обожженных французских дубовых бочках (в течение 36 месяцев), в новых из американского дуба, в бочках из-под бурбона, коньяка и красного бургундского вина. Выдержка длится в среднем от 4 до 7 лет и содержит 40% или 43% ABV. Ассортимент состоит пока из 3-х марок виски и все они интересны. Цена, кстати, вполне адекватная, но нашел еще и цены во Франции для сравнения.
Évadé Single Malt Whisky (40%)
Первый из трех виски выпущенных компанией. Это классический односолодовый виски, который проходит двойную дистилляцию и выдержан в 6-и разных бочках: в бочках из-под бурбона, в старых и новых бочках (36 месяцев) из французского дуба, новых из американского дуба, из-под коньяка и красного бургундского вина. Выдержка составляет от 3 до 5 лет. Не подвергается холодной фильтрации, искусственному окрашиванию и производится исключительно из французского ячменя.
Аромат с нотами сухофруктов, темного шоколада, верескового меда, печеного яблока. Вкус с нотами карамельного и кленового сиропа, мускатного ореха, ванили, карамели, заварного крема, жимолости и намек на вересковые нотки. Послевкусие средней длительности с нотками карамели и дуба.
Évadé Peated Single Malt (43%)
Торфяной вариант односолодового виски, выпущенный к 20-летнему юбилею компании La Whiskys du Monde. Этот виски производится из смеси спиртов, выдержанных от 4 до 7 лет в бочках из-под бурбона (Heaven Hill) и в новых бочках из американского дуба. Для его производства использовался немецкий торф из Гамбурга. Серебряный призер не конкурсе WSC в Сан-Франциско в 2020 году. Не подвергается холодной фильтрации, искусственному окрашиванию.
Аромат нежный, дымчатый и цветочный с нотами фруктов, древесного пепла и травянистым оттенком. Вкус приятный, с нотами коньячных груш, яблок, сладкого солода, персиков, абрикосов, намек на цитрусовые, легкие нотки дыма и дуба. Послевкусие средней длительности, элегантное, из смеси нот цветов и торфяного дыма.
Évadé Single Malt Red Wine Cask Finish (43%)
Односолодовый виски создан из ячменя, выращенного во Франции, является последним в трилогии. Выдерживается от 3 до 5 лет в дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев проходит финишную выдержку в бочках из-под красного вина з Бордо. Произведенный в ограниченном количестве. Не подвергается холодной фильтрации, искусственному окрашиванию.
Аромат, в своей основе, фруктовый, есть еще ноты печёных яблок, винограда и сухофруктов. Вкус богатый и фруктово-танинный, с нотами карамели, изюма, персиков, черного чая, винограда и мускатного ореха. Очень ярко выраженная вкусовая палитра. Послевкусие приятное, средней длительности с фруктовыми нотами и оттенками специй.
Отмечу, что у всех интересный дизайн. И все сделано продуманно и дорого-богато.
