Ингредиенты-
1 нарезанная кубиками луковица
150мл белого вина
2 ст.л. панировочных сухарей (молотых рождественских крекеров)
120 г шпината
2 ст. л. зеленого песто
500 г лосося с кожурой и приправами
рулет из слоеного теста с
лимоном
Слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте белое вино и готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавьте 1/2 цедры и сок одного лимона, затем добавьте Филадельфию.
Снимите с огня и добавьте шпинат и зеленый песто, остаточное тепло позволит шпинату увянуть, не обесцвечивая. Затем посыпьте панировочными сухарями (я использую измельченные крекеры). Приправьте щепоткой соли и перца и оставьте остывать.
Раскатайте слоеное тесто и снимите кожицу со стороны лосося. Положите лосося в центр теста вверх дном, приправьте солью и перцем. Как видите, я сделал это в форме рыбки, листайте фото, если хотите сделать то же самое!
Добавьте начинку из сливочного сыра поверх рыбы.
Возьмите яйцо и взбейте, чтобы получить яичную смесь.
Смажьте оставшееся тесто яйцом и оставьте на 2 минуты, пока оно не станет липким, пока вы планируете, как его свернуть.
Сложите секции, затем переверните другим листом пергаментной бумаги и тарелкой, затем переложите пергаментную бумагу и лосося на противень для духовки.
Смажьте яичной смесью, затем аккуратно острым ножом вырежьте своего рыбного друга в тесте и разрежьте только наполовину, как видите, я немного перестарался с верхним плавником, но все равно получилось нормально!
Выпечка
Первая часть выпечки позволяет тесту подняться и подрумяниться, а вторая часть позволяет рыбе полностью приготовиться.