Знаменитый и очень красивый остров в Европе, Кипр, притягивает к себе множество туристов, однако в большей степени тех, кто любит поплавать в море. Но мы тут обсудим виноделие, а также напитки, которые стоит попробовать.
Говорят, что вино тут делают уже более 5000 лет, и мы не видим причин не верить этому. Также считается, что их вино пользовалось особым расположением в Римской и даже Византийской империях. Однако Франция смогла затмить кипрское виноделие в свое время настолько, что даже на родине не особо выращивали местные сорта винограда, отдавая предпочтение популярным лозам Совиньон Блана, Мерло и Шардоне.
Сейчас тенденция меняется. Кипр снова обратил внимание на свои автохтонные сорта винограда и наделал шуму в узких кругах любителей вина. Так что за новенькими вкусами можно обратиться к этому винодельческому острову. Обсудим вина Кипра ниже.
Начнем с хита и одновременно классики – сладкое вино Коммандария. Это десертное вино делают из винограда Мавро и Синистери (то, что вы слышите это впервые – нормально, если нет, то вы крутой) на вулканических почвах. Оно напоминает портвейн и часто обладает ароматами чернослива, кураги и пряностей. Это изюминка Кипра.
Марасефтико (Маратефтико) – вино из этого винограда чуть ли не самое перспективное и интересное на Кипре. Этот сорт сложно выращивать, а потому делают такие вина реже и найти их сложнее. Зато напитки получаются сложными, структурными и запоминающимися. Это могут быть как легкие розовые и красные вина, так и мощные и глубокие красные, предназначенные для длительной выдержки в бочках. Часто это вино сопровождается ароматом черешни, ежевики и специй.
Офтальмо – этот виноград чаще используют для создания купажированных вин, в которые входят и другие сорта. Сам по себе он наделяет напиток ярким ароматом и низкой кислотностью. Офтальмо – редкий сорт красного винограда, его чаще всего культивируют в Пецилии и в деревнях Лимассола.
Про Синистери (Ксинистери) и Мавро мы уже упоминали, но скажем парочку фраз еще. Синистери – белый сорт винограда, самый популярный на Кипре. Из него делают свежие вина с ароматом цитрусов, зеленых яблок и груш. Мавро – самый популярный красный сорт винограда, хотя он, конечно, скорее черный. Вина из него сбалансированные и достаточно простые.
В нашем магазине WineStreet вы можете познакомиться с винами Кипра!