Рецепт спаггетти "карбонара"

Карбонара- одно из самых популярных Итальянских блюд. Очень трудно представить Итальянский ресторан, без знаменитого Спагетти "Карбонара" Заправка карбонара готовится за считанные минуты . Только представьте, что вам понадобится только нарезанный полосками пряный бекон, золотистый крем на основе яичных желтков (в нашем варианте) и много свеженатертого пекорино.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Спагетти-150гр
2. 6 Яичных желтков
3. Бекон-150 гр
4. Сыр ( пармезан/чеддер ) -50 гр

ПОДГОТОВКА

Чтобы приготовить спагетти карбонара, поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой, чтобы сварить макароны. Тем временем снимите с бекона кожуру.

1 Нарежьте сначала на ломтики бекон, примерная толщина-1см. Обязательно отчистить от кожуры!

2. Оставшуюся кожуру можно использовать для ароматизации других блюд. Выложить кусочки в сковороду с антипригарным покрытием

3 и подрумяньте в течение примерно 15 минут на среднем огне, будьте осторожны, чтобы не сжечь бекон, иначе он выпустит слишком сильный аромат.

Тем временем опустите спагетти в кипящую воду.

4 Варить в течение времени, указанного на упаковке. Тем временем вылейте яичные желтки в миску

5 Также добавьте большую часть сыра, требуемого по рецепту

6 Оставшаяся часть пойдет на украшение пасты.

Приправить черным перцем

7, перемешать все ручным венчиком

8. Добавьте столовую ложку варочной воды, чтобы разбавить смесь, и перемешайте.

Тем временем бекон будет готовиться, выключите огонь и оставьте его в стороне.

9. Слейте пасту аль денте прямо в сковороду с беконом.

10 Немного обжарьте, чтобы ароматизировать его. Снять с огня и влить смесь яиц и сыр.

11 В кастрюле. Быстро перемешать.

Чтобы сделать его очень кремовым, при необходимости вы можете добавить немного воды от варки макарон.

12. Подавайте спагетти карбонара сразу же, приправив их остатками сыр.

13 и молотый черный перец по вкусу

Рецепт Карбонары от Пса готов. Гав. Ешьте и наслаждайтесь!