✔️Сохраните рецепт в закладки, чтобы не потерять
Для приготовления вам понадобиться:
1 стакан красной чечевицы
2 ст.л. булгура
1 ст.л. риса
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
50 гр. сливочного масла
Оливковое масло для жарки
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сушенной мяты
1 ч.л. чёрного молотого перца
1/3 ч.л. красного перца
1 ч.л. молотого кумина
Способ приготовления:
1. Порежьте кубиками лук и выдавите или мелко порежьте чеснок.
2. Лук и чеснок обжарьте на растительном масле, в кастрюле с толстым дном, до золотистого цвета.
3. Крупы смешайте и хорошо промойте.
4. Добавьте крупы в кастрюлю с обжаренным луком и залейте 2-мя литрами горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, до готовности круп. Как только будет готов рис-крупы готовы.
Заправка:
🔻Растопите в сковороде сливочное масло.
🔻Добавьте к маслу 1 ложку муки и хорошо перемешайте.
🔻В стакане тёплой воды разведите столовую ложку томатной пасты.
🔻Добавьте томатную пасту с водой в сковороду к муке и маслу и смешайте до кремообразного однородного состояния.
🔻Добавьте в заправку: мяту, чёрный перец, красный перец, молотый кумин (по желанию)
5. Когда крупы будут готовы, проверьте устраивает ли вас густота супа. Если слишком густо, можно добавить горячей воды и дать супу закипеть.
6. Далее посолите суп (по вкусу) и добавьте заправку. Хорошо размешайте заправку в супе, чтобы не осталось комочков.
7. Доварите суп на медленном огне с закрытой крышкой ещё 2-3 минуты.
Суп очень вкусно сочетается с лимонный соком. Также, его можно есть со сметаной.
Приятного аппетита 🤗