Новогодние праздники прошли,но это не значит,что готовку отменили. Мы практически каждый день едим яйца на завтрак, готовим из яиц блюда. Хочу поделиться с вами небольшими секретами:
Новогодние праздники прошли,но это не значит,что готовку отменили. Мы практически каждый день едим яйца на завтрак, готовим из яиц блюда. Хочу поделиться с вами небольшими секретами:
- чтобы яйца не трескались при варке, в воду я добавляю 1 чайную ложку соды из расчёта на 1 литр воды. Благодаря соде, плёночка, которая окутывает скорлупу внутри яйца, гораздо лучше отлипает от белка.
- лучше будут чистятся те яйца, которые я кладу уже в кипящую подсоленную воду, а не в холодную.
- чтобы получит идеальное варенное яйцо вкрутую с эластичным белком и нежным желтком, я опускаю его в кипящую воду, а через 30 секунд, когда вода снова закипела, уменьшаю огонь под кастрюлей и варю яйца 10 минут.
- при очистки яиц есть тоже свои хитрости. Удобнее яйца чистить так: сначала мну руками скорлупу, затем 15 секунд держу под струей холодной воды и снимаю скорлупу.
- проще всего очищаются яйца не первой свежести, а те, которые варю спустя 10-12 дней после покупки( при условии, что хранились они строго в холодильнике)