Такой омлет, как вы уже поняли из названия, не жарится, не запекается, а варится. При этом, на мой взгляд, получается самым вкусным. Идеальное сочетание молока и яиц, нежная, но довольно плотная структура, полное отсутствие масла в составе. Прелесть!
Высокий омлет можно испечь и в духовке, но мне не очень нравится корочка, которая образуется сверху. Когда "отрезаешь" вилкой кусочек, часть омлета нарушается из-за этой корочки. При данном способе приготовления никакой корочки нет. А сам омлет получается чуточку нежнее, но при этом отлично держит форму.
Готовится же омлет также просто, как и все омлеты.
Продукты указаны на одну большую или на две маленькие порции. Готовится омлет в мешочке. Можно смешать продукты в нужном вам количестве и разделить на отдельные порции по разным мешочкам.
Нам потребуется:
Яйцо 3 шт
Молоко 2/3 стакана
Соль - щепотка.
Приготовление:
Поставить на огонь кастрюлю с водой.
Яйца взбить вилочкой или венчиком, добавить соль и молоко, смешать до однородности.
Перелить смесь в плотный полиэтиленовый мешочек. Можно - в два одноразовых тоненьких.
Мешочек завязать и опустить в кипящую воду. Узелок - снаружи.
Варить около 30 минут. Мешочек в процессе всплывает, можно его разок перевернуть, чтобы омлет быстрее сварился.
Готовый омлет вытряхнуть из мешка на тарелку. Он очень легко отделяется.
Можно разрезать. Режется отлично.
Спасибо, что заходите на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений!