⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ НА ТОРТ 18 СМ:
🔸Для теста:
✅350 гр масла (или маргарина Пышка)
✅400 гр муки
✅150 мл ледяной воды
⠀
🔸Для начинки:
✅Пачка сливочного масла (180 гр)
✅1/2 банки сгущенки (густой)
✅Брусничное варенье
⠀
Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше?
Ссылка на обучение для кондитеров в шапке моего профиля 👆🏻
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Достаем из морозилки маргарин (масло) и натираем его на терке, быстренько, пока не начало размягчаться добавляем просеянную через сито муку и рубим острым ножом.
⠀
2) Затем добавляем воду по чуть-чуть и снова рубим, вымешиваем однородное тесто, делим на 8 равных шариков и кладем в морозилку минут на 30.
⠀
3) Затем достаем по одному шарику, раскатываем тонко, тарелкой вырезаем круг (диам.18 см), делаем вилкой наколы в нескольких местах и отправляем в разогретую до 200 гр духовку. Пропекаем каждый корж до золотистого цвета.
⠀
4) Коржи доставайте очень аккуратно, так как они получаются очень воздушными, рассыпчатыми, хрупкими и с пузырьками. Оставшиеся обрезки теста выпекаем отдельно, это тесто пойдет для крошки для обсыпки торта. Коржи остужаем.
⠀
5) Делаем крем: сгущенку взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры до кремообразного состояния.
⠀
6) Первый корж смазываем кремом, второй брусничным вареньем и так по очереди. Края смазываем кремом, обсыпаем крошкой и ставим в холодильник на пропитку.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉