Всё очень просто готовим картофельные блинчики и начиняем по вкусу. Меняя начинки каждый раз получается новый вкус.
✅ Я уверена Вы вкусно готовите, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки для которых рецепт будет актуален.
Рецепт:
Картофель 400 г( в очищенном виде)
Яйца 4 шт.
Молоко 250 мл
Соль, перец (по вкусу)
Мука 170 г
Зелень укропа
Начинка:
Фарш 500 г (можно брать любой)
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец, сухой чеснок (по вкусу)
Сыр твёрдый 80-100 г
Количество ингредиентов можно сокращать или увеличивать из данного количества получается 9 блинов, средней толщины, диаметр 22 см.
Начинки тоже хватает только на данное количество блинов.
Очищаю 6 небольших картофелин и 1 луковицу для фарша.
Начну приготовление с теста, картофель натереть на мелкой тёрке и немного отжать, отправить в миску, добавить яйца.
Молоко.
Соль и перец по вкусу, перемешать.
Далее я добавляю муку (170 г) перемешиваю и для однородности всё измельчаю погружным блендером, это делать совсем необязательно, без блендера тоже всё получится.
Теперь когда тесто готово, добавляю зелень укропа, перемешиваю и даю ему постоять пока готовлю начинку. Растительное масло в тесто я не добавляю.
Для начинки смешиваю фарш, лук и сыр, добавляю перец, соль по вкусу, перемешиваю и готово.
Начинка может быть любой: грибной, можно обжарить грибы с куриным филе, можно даже смешать колбасу (ветчину) и сыр, вариантов много.
Пеку блины сковороду слегка смазываю маслом, так как в составе масла нет.
Снимаются очень хорошо, пеку с двух сторон на среднем огне до румяности.
Получилось 9 блинов.
На каждый распределяю сырой фарш и скручиваю в трубочку. Блины получаются очень эластичными, так как тесто полностью однородное. Если не использовать блендер могут быть при скручивании небольшие заломы, на вкус это не повлияет.
Отправляю заготовки на противень, дно я застелила бумагой для выпечки.
Сверху раскладываю немного сливочного масла и сыр (тоже немного).
Отправляю в духовку разогретую до 180 градусов и готовлю от 35 минут, тут ориентируйтесь сами это зависит от начинки (её толщины) и от самой духовки.
Получается очень вкусно.