Драники-это моя выручалочка в любой постный день уже лет пятнадцать. Постепенно, экспериментируя с ингредиентами, получилось то, что мне нравится)
Драники - очень удобный завтрак и перекус, который можно брать с собой.
Итак, продукты самые простецкие, причем обойдемся без яиц и молока.
Я обычно беру: картофель, кабачок и капусту-это основа моих драников.
Кабачки я замораживаю на всю зиму, они очень выручают.
Трем картошку на крупной терке, капусту мельчим ножом, кабачок мелко-мелко режем. Все перемешиваем.
Теперь мой закрепитель (который дает форму драникам вместо яйца)- это ХЛОПЬЯ ГЕРКУЛЕС быстрого приготовления, которые вы должны залить кипятком, как только у вас появилась верная мысль приготовить драники.
Ну и мое ноу-хау: добавляю 1/2 или 1/3 БАНАНА, который предварительно измельчаю. Банан придает драникам дополнительную пышность, вкус и сытность. При этом, также скрепляя ингредиенты, вместо яйца.
После тщательного вымешивания, я добавляю соль по вкусу и столовую ложку муки, причем муку стараюсь класть или ржаную или льняную, для пущей полезности💪.
Жарю деруны в растительном масле, нагрев его, как следует. Выкладываю готовый продукт на блюдо с салфетками, чтобы поглотить лишнее масло с драников.
Драники получаются объемные, с хрустящей корочкой и нежным вкусом. С постным майонезом, кетчупом и свежим огурчиком 🥒 получается бомбически, насколько это возможно с постной едой)))
Ингредиенты:
- 3-4 картофелины
- 200 грамм капусты
- 150-200 гр кабачка (у меня замороженный)
- 2 стол.ложки геркулеса экстра
- 1/2 банана
- Соль по вкусу
- 1 стол.ложка муки
Приятного аппетита, ангела за трапезой!