Всего 2 ингредиента и 73 ккал на 100 грамм. То, что устроит худеющих)
Привет, привет 👋 всем!!!
Мне часто пишут, что не могут избавиться от тяги к сладкому и выпечке. Один из моих советов в этом случае: заменять калорийные ингредиенты в составе блюда на более полезные и менее калорийные.
На своём канале я уже не раз предлагала рецепты различных тортиков с низкой калорийностью. Сегодня предлагаю приготовить яблочный десерт.
Его можно есть и как самостоятельную сладость, но в этот раз я использовала в качестве крема.
Десерт получается сладким, хотя я не использовала ни сахар, ни его заменители.
Памятка для худеющих: всё-таки этот десерт, хоть и малокалорийный, но углеводный. Поэтому я его ем до обеда: как дополнение к завтраку или как полноценный перекус.
По вкусу
Вот не люблю я свежие яблоки. С детства не люблю. Иногда могу чуть-чуть варенье съесть, иногда в пироге. Да, и всё. Тем более, от яблок у меня аппетит только растёт и я всегда удивляюсь людям, которые едят яблоки на перекус и при этом наедаются.
Но этот десерт мне очень понравился.
Получилось и вкусно, и сытно. Сама не ожидала. Ещё пришла в голову мысль, что яблочное пюре, которое готовится для этого десерта, можно давать и малышам. И почему я раньше, когда мои дети были ляльками, не знала этой технологии приготовления пюре.
Но отвлеклась… приступим к десерту.
Для начала я взяла самые обычные яблоки. Их сейчас продают в магазине как сезонные. Почистила от кожуры и семечек и сложила в форму.
На всякий случай дно формы я выложила бумагой для выпечки (чтобы яблоки не прилипли к форме), а саму форму закрыла крышкой (чтобы яблоки сверху не высохли).
Отправила форму с яблоками в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке. Готовые яблоки должны быть мягкими.
Вот что у меня получилось.
Яблоки легко мнутся вилкой.
Пока яблоки запекались замочила желатин в холодной воде.
Готовьте желатин по инструкции с вашей упаковки. Я свой замачивала минут 30.
Потом нагрела на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводила до кипения.
Готовые яблоки переложила в высокий стакан (банку) для взбивания.
Взбивала миксером минут 5-7.
Получила очень вкусное яблочное пюре.
Можно сразу пробовать на сладость. Но я не добавляла ни сахар, ни его заменители. Пюре само по себе вышло вкусным и сладким.
Теперь в яблочное пюре добавила желатиновый раствор и взбивала миксером ещё минут 10.
Яблочное пюре явно посветлело.
В принципе десерт готов. Его достаточно переложить в креманки, убрать в холодильник на пару часов и подавать, украсив какой-либо посыпкой.
Но мне захотелось большего.
Вот так выглядит яблочный десерт после холодильника:
Очень нежный, не похож ни на зефир, ни на мармелад. Консистенция именно крема.
Я взяла самые обычные хлебцы. У меня вот такие:
На одну порцию достаточно трёх штучек.
И намазала каждый хлебец яблочным кремом.
Получился вкусный минитортик. Украсила тортик красной смородиной. Кислинка смородины оттенила сладость яблок и получилось очень сбалансировано.
Этим же кремом я смазала медовый корж, который остался у меня после нового года. И получила необычный яблочный медовик)
Мне понравилось.
Готовые тортики убрала в холодильник на ночь. А утром наслаждалась вкуснотой)
СОСТАВ КРЕМА:
яблоки (без семян и кожуры) - 350 гр.,
желатин - 1 ст.л.,
вода - 100 гр.
КБЖУ (крема) на 100 грамм - 73 ккал; 2,5/0/14,9
Понравилось? Подписывайтесь и ставьте лайки 😍