Нынче зима в Алтайском крае замечательная – теплая, ни снежная. Середина января, а у нас оттепель, крещенскими морозами и не пахнет.
Воспользовалась моментом, пока тепло, сходили в магазин «Погреб», отоварилась овощами.
Капуста белокочанная, сорт Колобок. Кочаны не очень крупные, сохранность отличная.
Осенью вырываю вилки с корнем и ставлю в погребе на землю. Когда-то вилки обвязывала, подвешивала на крюки. Какой-то год то ли некогда было возиться с капустой, то ли лень было – не стала кочаны подвешивать, просто поставила.
И капуста сохранилась до весны так же хорошо, как и до этого хранилась подвешенная. А если нет разницы, зачем делать лишние телодвижения! И вот уже много лет храню родимую только стоя, не заморачиваюсь с подвешиванием. И уж тем более с обертыванием. Естественно, когда в дом заношу, корни обрезаю, убираю верхние листья.
Морковь, сорт Королева осени. Мне нравится этот сорт, выращиваю его уже много лет. Корнеплоды крупные, сочные, сладкие. Лежкость превосходная. До нового урожая сохраняется такая же упругая, как будто только с грядки.
Храню ее в полипропиленовых мешках. Осенью выдергиваю, обрезаю ботву, просушиваю несколько часов. Складываю в мешки, отправляю в погреб.
По мере надобности достаю небольшими партиями. Мою, просушиваю и складываю в холодильник. Мелкие корнеплоды тру курам, крупные использую на еду.
Приспособилась сейчас так – всю здоровую морковку истираю. Сколько надо, использую в блюде, остатки складываю в пакетик и в морозилку. Удобно.
И немного свеколки достала. Сорт Мулатка. Я небольшая поклонница свеклы, иногда делаю винегрет и изредка готовлю борщ. Больше ничего со свеклой не готовлю, много мне ее не надо.
Крупные корнеплоды осенью сварила и скормила курам. Себе на еду оставила какие помельче.
Это все овощи, которые храню в погребе. Еще немного картофеля для летнего потребления.
Семенную картошку, и то что сейчас на еду, храню в подполе. Тут же, в подполе лежит тыква, чеснок. Стоят банки с заготовками.
Брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль, перец сладкий, помидоры – это все в морозилке хранится. Единственный овощ, который покупаю в магазин – репчатый лук. Не умею его выращивать(((
Предыдущая статья «Постепенно стирается грань между городом и селом. Немного жаль»