Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом простого блюда – это гречневик.
Закидайте лайками и комментариями этот вкусный и простой рецепт!))
Рецепт:
Гречневая крупа – ½ стакана
Вода – 1 стакан
Печень куриная (говяжья) – 400 грамм
Лук репчатый – 2 головки
Яйцо – 1 штука
Сливочное масло – 50 грамм
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Сметана, зелень – для подачи
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Посмотрите видео рецепта на моем Канале:
Конечно же, нам понадобится гречневая крупа. Для начала ее нужно хорошо промыть проточной водой.
В кастрюльку наливаем немного растительного масла и обжариваем гречку 2 минуты.
Затем добавляем воду из расчета 1 : 2. У меня 0,5 стакана гречки, значит нужно 1 стакан воды.
Добавляем соль по вкусу и накрываем крышкой. После закипания варим гречку на медленном огне 20 минут.
Пока варится гречка, подготовим остальные ингредиенты.
2 луковицы нужно мелко нарезать.
Куриную печень нужно хорошо промыть и измельчить. Я решила это сделать погружным миксером.
Можно, например, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Печени нужно 400 грамм. Также можно взять говяжью печень или даже смешанный фарш. С этим блюдом можно экспериментировать.
Кстати, с куриной печенью у меня на канале есть очень вкусное блюдо - Террин.
Тем временем у нас сварилась гречка.
Добавим в нее немного сливочного масла. Перемешаем и оставим ненадолго, пусть масло растает.
Далее, прогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Теперь в печенку выкладываем обжаренный лук. Добавляем соль, немного молотого перца.
Все это хорошо перемешиваем.
Тем временем, в гречке растаяло сливочное масло. Теперь возьмем 1 яйцо. Взбиваем его вилкой и выливаем в гречку.
Все это хорошо перемешиваем.
Теперь можно собирать наш гречневик.
В форму распределяем половину гречневой крупы.
Я взяла разъемную диаметром 18 см.
Сверху выливаем печенку.
Поверх печени аккуратно выкладываем оставшуюся гречку.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке, печенка должна хорошо пропечься.
Готовый гречневик оставляем примерно на 30 минут в форме, чтобы блюдо стабилизировалось.
Затем освобождаем от кольца.
Посмотрите, как выглядит гречневик в разрезе. По-моему, очень аппетитно.
Перед подачей на стол украсить блюдо можно сметаной и зеленью.
К гречневику отлично подходит свежий овощной салат.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!