В этом году масленичная неделя будет начинаться с 28 февраля и продлится до 6 марта!Обязательно вы должны приготовить блины!В этом посте мы поговорим про идеальное тесто для блинов и ошибки при его приготовлении!Надеюсь статья будет вам полезна и ваши блинчики получатся такими же красивыми,желтыми и круглыми как солнышко!
Хочу немного рассказать про историю празднования в далекой Руси:
1.ПОНЕДЕЛЬНИК-встреча масленицы!В этот день ходили по гостям и выпекали первый праздничный блин.
2.ВТОРНИК-заигрыши! в этот день занимались сватовством.
3.СРЕДА-лакомка!Как раз в этот день зятья ходили к теще на блины.
4.ЧЕТВЕРГ-разгул!В этот день начиналась ШИРОКАЯ МАСЛЕНИЦА.
5.ПЯТНИЦА-тещины вечерки!В этот день как раз шла теща к зятю на блины.
6.СУББОТА-заловкины посиделки!Приходили родствнники мужа к невесте в гости на блины
7.ВОСКРЕСЕНЬЕ-проводы!В этот день провожали масленицу,доедали всю еду и готовились к великому посту.
Ну а теперь начнем разговор о тесте для блинчиков:
-Я готовлю тесто на молоке(иногда,когда у меня мало молока могу добавить ХОЛОДНОЙ воды в соотношении 60м/40в.Поверьте,вода никак не влияет на вкусовые качества блинов,или то как они выпекаются и переворачиваются)
Рецепт теста для блинчиков(на молоке)
-молоко 500 мл
- яйца 2 шт.
- мука 260 г
- масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
- сахар 30 г (2 ст. ложки)
- соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)
-Если вы хотите ажурные блинчики то в тесто добавьте немного разрыхлителя или соды(гашеной уксусом)
Существует много начинок и видов заворачивания блинчиков,это вы можете прочитать в моем следующем посте,заходите и наслаждайтеь!
Спасибо за то,что дочитали до конца,удачных вам блинов!