Кус-кус, кускус — крупа (и блюдо из неe), магрибского или берберского происхождения. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твeрдой пшеницы. При желании, при приготовлении этого салата, вместо крупы "кускус" можно использовать пшенную, перловую или пшеничную крупу - тоже получается очень вкусно, достаточно сытно, и в то же время не слишком калорийно! По своему составу салат вполне заменит вам основное блюдо. Вкусно и полезно!
Ингредиенты: кускус, куриная печень, стручковая фасоль, помидоры, перец чили, рисовый уксус , соевый соус , соль/перец черный
Способ приготовления:
Готовим крупу "кускус" Для этого надо засыпать крупу в кипящий бульон и сразу снять с огня; даем настояться пока готовятся остальные ингредиенты.
Куриные сердечки чистим и нарезаем крупными кубиками. Обжариваем в хорошо разогретой сковороде около 10 минут с добавлением 1 ст. л. растительного масла;
Посолить, поперчить, добавить рубленый перец и помидоры (нарезанные кубиками), тушить примерно 5-7 мин., снять с огня и добавить к крупе. Также добавить зеленую фасоль (отваренную около 7 минут в кипящей подсоленной воде и разрезанную на 2-3 части).