Доброго времени суток, друзья!
Немного фантазии - и из обычных продуктов получается невероятно вкусное блюдо. Добавьте карри к курице с рисом и получится экзотический деликатес - сытное и ароматное блюдо с азиатским акцентом.
Ингредиенты:
- курица 1 штука (около 1,2 кг);
- рис 250 г;
- луковица 1 штука;
- сладкий перец 2 стручка;
- помидор 4 штуки;
- бульон 250 мл;
- растительное масло, соль, молотый черный перец, карри, перышки зеленого лука.
Приготовление:
Луковицу чистим и рубим. Зеленый лук моем и нарезаем колечками. Стручки сладкого перца разрезаем вдоль пополам, очищаем от семян и мелко режем. Помидоры моем, кожицу надрезаем крестообразно. Заливаем кипятком на 1 минуту, затем ополаскиваем холодной водой и снимаем кожицу. Мякоть мелко нарезаем.
Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на 8 частей и натираем солью и перцем. Обжариваем мясо на растительном масле на сковороде, приправляем карри.
Добавляем в сковороду рубленый лук, сладкий перец и слегка обжариваем овощи. Вливаем немного бульона, добавляем помидоры и тушим под полузакрытой крышкой 30 минут, время от времени подливая оставшийся бульон. Солим, перчим.
Рис хорошо промываем, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой в соотношении 1:2. Доводим до кипения и варим на умеренном огне 20 минут.
Выкладываем рис на блюдо, сверху раскладываем кусочки курицы, поливаем соусом и посыпаем зеленым луком. По желанию можно посыпать рубленым фундуком или миндалем.
Жду ваши комментарии по этому рецепту. Подписывайтесь на мой канал, нажимайте, не забывайте "палец вверх" ! Готовьте вкусно и быстро! Всем успехов!