Сезон слив заканчивается осенью, но их круглый год можно купить в магазине замороженными. Для этой запеканки вполне подойдут и такие.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Сливы замороженные – 350 гр
2. Мука- 250 гр
3. Молоко – 200 мл
4. Сливки – 200 мл
5. Масло сливочное – 125 гр
6. Сахар – 80 гр
7. Вода – 50 мл
8. Яйца – 2 шт
9. Желтки яичные – 2 шт
10. Щепотка соли
11. Сахарная пудра для посыпания
Приготовление:
1. Приготовьте тесто: муку просейте на стол, добавьте соль. В середину положите натертое масло, один желток, влейте воду. Быстро замесите тесто, собирая его в шар. Уберите в холод на 1 час. После этого тонко раскатайте, уложите в форму, обрежьте по краям.
2. Яйца смешайте с сахаром до полного растворения. Добавьте молоко и сливки, не взбивая, и яичный желток.
3. На тесте разложите сливы в произвольном порядке. Сверху вылейте заливку.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно полчаса. Перед подачей на стол можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
СОВЕТ: По такому же принципу можно приготовить запеканку из чего угодно – не только из фруктов и ягод, но и из овощей, сыра, бекона и пр. Нужно только сделать заливку несладкой, убрав из рецепта сахар. Как вариант, тесто можно предварительно испечь отдельно, насыпав сверху фасоль или горох – они помогут сохранить форму теста.