Некоторые вас удивят.
Хранение свежезамороженного собственного или приобретенного урожая овощей, ягод и фруктов давно стало привычным делом. Как и свежего мяса, рыбы, грибов, ароматической зелени.
Вопрос, насколько это необходимо, ведь сегодня всегда можно купить свежие продукты в необходимом объеме и количестве, а качественный современный #холодильник предусматривает отсеки со специальным микроклиматом, в которых свежие овощи и фрукты могут хранится месяцами.
Но если вы все-таки решитесь по каким-то причинам хранить замороженные продукты в морозилке, то какие еще выдерживают длительную заморозку без ущерба для вкуса, аромата и питательности.
Перед замораживанием продукты желательно расфасовать по небольшим порционным упаковкам, чтобы они рационально располагались в морозилке, а в дальнейшем ими было удобно пользоваться.
Натуральный кофе
Молотый или в зернах. Прекрасно сохраняет вкус и аромат, главное сохранить упаковку, а если она уже вскрыта, убрать напиток в вакуумный или просто плотный пакет - кофе очень впитывает посторонние запахи.
Срок хранение: до 1 года.
Соленая рыба и икра
Селедка, семга, килька, мойва, малосольная красная икра разных видов рыб. Почему эти продукты не теряют своих свойств? Они жирные.
Срок хранения: до полугода
Выпечка
А также пирожные, торты, пирожки, булочки. Домашнего или промышленного приготовления.
Можно купить целую упаковку и баловать себя макарунс или эклерами, размораживая их по 1-2 штуки, ведь вряд ли можно испечь дома парочку пирожных или пирожков.
Срок хранения: до полугода.
Тесто
Песочное, слоеное, дрожжевое, домашнего или промышленного приготовления. Полезная заготовка всегда под рукой.
Срок хранения: до полугода
Котлеты
Мясные фрикадельки, ежики, биточки, в сыром или уже готовом виде.
По мере необходимости порцию уже пожаренных котлет можно разморозить, а приготовление супа займет всего 10 минут, достаточно бросить в кипящую воду горсть фрикаделек и пакет замороженных овощей.
Если в состав мясных полуфабрикатов входит сырой репчатый лук, их нужно предварительно обжарить или отварить, иначе после разморозки фарш становится невкусным.
Срок хранения: до полугода.
Сливочное масло
Самое ароматное летнее или купленное по акции, масло прекрасно хранится в морозилке.
Молоко в морозилке хранится плохо, отслаиваясь при размораживании на воду и жир, а сливочное масло - прекрасно, поскольку на 70-80% состоит из жира.
Срок хранение: до 1 года.
Сало, грудинка, шпик, бекон
И не просто хранятся, но и даже улучшают свои вкусовые качества. Также за счет высокого содержания жира. А вот колбасы и сосиски после замораживания теряют вкусовые качества за счет содержащихся в них влагоудерживающих реагентов.
Срок хранение: до 1 года.
Квашеная капуста
а также соленые огурцы, моченые яблоки.
Возможно, после размораживания продукт потеряет некоторую хрусткость, но приобретет даже более мягкий вкус. Ферментированные овощи можно использовать для приготовления щей, супов, рагу, начинок для пирогов.
Присоединяйтесь! Подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте! Помогите каналу стать еще интереснее!
Смотрите также:
Навигатор по статьям канала
С политикой канала можно ознакомиться здесь
#еда #домашнее хозяйство #кухня #как приготовить #вкусная и полезная еда #правильное питание и похудение #домашняя экономия #кулинарные хитрости