Кто из нас не знает рецепт легкого куриного супчика? Этот суп всем хорошо знаком с раннего детства. Когда-то его варили наши мамы и бабушки и порой кажется, что мы знаем об этом супе все. А что вы скажете, если мы предложим вам приготовить куриный суп совершенно по-новому? Сегодня мы будем готовить этот суп с клецками. Готовьте с нами и вы сможете по достоинству оценить смелость поваров, разработавших этот рецепт. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Кто из нас не знает рецепт легкого куриного супчика? Этот суп всем хорошо знаком с раннего детства. Когда-то его варили наши мамы и бабушки и порой кажется, что мы знаем об этом супе все. А что вы скажете, если мы предложим вам приготовить куриный суп совершенно по-новому? Сегодня мы будем готовить этот суп с клецками. Готовьте с нами и вы сможете по достоинству оценить смелость поваров, разработавших этот рецепт.
Ингредиенты
- Куриный бульон - 3 литра
- Картошка - 600-700 гр.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Оливковое масло - 30 мл.
- Черный перец горошек - 5 шт.
- Соль - По вкусу
- Зелень - По вкусу
- Пшеничная мука - 100 гр.
- Яйца - 1 шт.
- Сыр твердый - 50 гр.
- Чеснок - По вкусу
Приготовление
- Для этого супа нам понадобится куриный или говяжий бульон. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь и как только бульон закипит, высыпаем в него почищенный и нарезанный картофель.
- Добавляем в бульон перец, лавровый лист и соль по вкусу.
- Луковицу чистим и нарезаем как можно мельче. В идеале постарайтесь нарезать лук очень мелким кубиком.
- На разогретой сковороде делаем зажарку. Для этого на растительном масле обжариваем лук и морковку. Морковь для зажарки либо натрите на терку, либо мелко нарежьте ножом.
- Готовим клецки. В сотейник наливаем 150 мл. воды, столовую ложку оливкового масла, соль и ставим все это на огонь. Доводим содержимое сотейника до кипения.
- В закипевшую воду насыпаем муку и очень быстро размешиваем тесто. У нас получается заварное тесто. Добавляем в тесто чеснок, пропустив его через пресс.
- Когда тесто остынет добавляем в него яйцо. Еще раз все перемешиваем.
- Добавляем в тесто натертый сыр и снова все перемешиваем.
- Как только картофель сварится, добавляем в суп зажарку. Пробуем суп и по вкусу добавляем соль.
- С помощью двух чайных ложек делаем клецки и сразу же опускаем их в кипящий суп. Ложки периодически окунайте в миску с холодной водой, так к ним не будет прилипать тесто.
- Варим суп еще 5-10 минут и снимаем с огня.
- Готовый суп украшаем зеленью и подаем к столу.
Источник FoodOboz.