Один из вариантов подачи заливного: «ХОЛОДНАЯ РОЗА» – блюдо, которое подойдет тем, кто нуждается в легкой диете. Полезная свекла, грецкие орехи и куриный бульон. Что еще нужно? Хороший аппетит и прекрасное настроение. Остальные варианты можете посмотреть на нашем YouTube канале. Просто задайте в поиске Меню Без Хлопот на Ютуб.
Ингредиенты: ЖЕЛАТИНОВЫЙ БУЛЬОН:, желатина, воды, куриного бульона, соль, черный молотый перец, СВЕКОЛЬНАЯ ОСНОВА:, вареной свеклы (небольшие) , грецких орехов, чеснока, консервированного зеленого горошка, укропа (не обязательно), УКРАШЕНИЕ:, роза из вареной свеклы (способ приготовления есть в рецепте), зелень укропа
Способ приготовления:
ЖЕЛАТИНОВЫЙ БУЛЬОН: Замочить желатин в воде. Когда он набухнет, растопить на плите на медленном огне, помешивая, не доводя до кипения или разогреть в микроволновке мелкими импульсами (по 10 сек). Добавить желатин в куриный бульон, поперчить, посолить, и перед употреблением процедить через сито.
СВЕКОЛЬНАЯ ОСНОВА: Свеклу натереть. Чеснок измельчить. Орехи мелко порубить. Укроп, мелко порезать. Можно добавить зеленый горошек, но если в основу его не добавляете, то добавить его в нижний слой заливного или верхний. Перемешать. СВЕКОЛЬНО-ЖЕЛАТИНОВАЯ МАССА: Смешать часть желатинового бульона со свекольной основой до полужидкого состояния.
1 СЛОЙ (его делать не обязательно): На дно формы небольшим слоем (1–1,5 см) залить желатиновый бульон, добавив в него немного зеленого горошка. Остудить.
2 СЛОЙ: Наполнить на 2/3 форму свекольно-желатиновой массой, остудить.
3 СЛОЙ: Залить желатиновым бульоном до верха формы. Если на дно не добавляли горошек, то можно присыпать его по контуру формы в этот слой. Снова в холод.
Делаем розочку.
Украсить розой из свеклы и веточками укропа.
Более подробный рецепт этого варианта заливного и других, а также остальные карточки рецепты вы можете найти на нашем канале. Достаточно в поиске YouTube ввести МЕНЮ БЕЗ ХЛОПОТ. На забудьте подписаться, так вы не пропустите новые видео, а также поддержите развитие канала.