Ингредиенты: оливкової олії, середня цибулина, нарізана скибочками, бекону, нарізаних кубиками, грибів, нарізаних скибочками, рису "Арборіо", сухого білого вина, курячого бульйону, сиру пармезан
Способ приготовления:
На олії підсмажуємо бекон, додаємо цибулю.
До цибулі з беконом додаємо гриби. В мене печериці. Все ретельно перемішуємо, підсмажуємо.
Потім додаємо рис і обсмажуємо на середньому вогні, постійно помішуючи. Додаємо вино, перемішуємо. Коли вино випарується, додати потрібно бульйон, але не весь зразу, а порціями вливати і перемішувати. В кінці додаємо пармезан тертий, ретельно перемішуємо. Трішки сиру залишаємо, щоб потім ще посипати зверху.